Гэта проста зямля бефстроганаў рыхтуецца ў адной рондалі, локшына і ўсё. Мала таго, ёсць лёгкі рэцэпт і недарагі, там менш беспарадак прыбіраць.
Бефстроганаў ўзнікла ў Расіі, але ён стаў папулярным стравай у ЗША і ва ўсім свеце. Гэта ў асноўным страва з ялавічыны і смятаны, і існуюць шматлікія варыяцыі. Гэта часта робяць з ялавічнага фаршу і грыбамі, а часам і чырвоны перац дадаюць у страва. Паходжанне назвы незразумела, але гэта, верагодна, паходзіў з сям'і прозвішчы.
Выкарыстоўвайце глыбокую патэльню або жароўню, каб зрабіць бефстроганаў з ялавічыны. Я рэкамендую посны ялавічны фарш, але калі ваша ялавічына з высокім утрыманнем тлушчу, зліце столькі, колькі вы можаце, як толькі гэта подрумянятся. Акрамя таго, з-за солі ў кандэнсаванай консоме у дадзеным рэцэпце, дадаць соль незадоўга да падліўкі сумесь робіцца.
Я быў з сярэдніх локшыны, так што я выкарыстаў тонкія локшыны ў намаляваным страва. Гэта было вельмі добра!
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 кубкі нарэзанага зялёнага лука
- 1 зубок часныку (фарш)
- 8 унцый грыбоў (нарэзаны свежы)
- 1 фунт зямлю патрона
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 3 сталовыя лыжкі чырвонага віна (або выкарыстанне булёна або воды)
- 1 можа (10 1/2 унцыі) кандэнсуюць консоме
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 4 унцыі сярэдняй яечнай локшыны (волкія)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1 шклянку смятаны
- Гарнір: нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
Падпаліце алей у вялікай патэльні або жароўні на сярэднім агні. Дадаць зялёны лук, часнык і грыбы. Варыць, памешваючы, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Дадаць ялавічны фарш і працягваць рыхтаваць, разбіваючы і памешваючы, пакуль ялавічына больш не ружовая.
Змяшайце цытрынавы сок, віно, консоме і молаты чорны перац. Дадаць у рондаль і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму, і тушыць, раскрыты, на працягу 15 хвілін.
Дадайце сырыя макароны ў рондаль. Накрыйце рондаль і варыць 5 да 10 хвілін, або пакуль локшына не стануць мяккімі. Праверце ўпакоўку локшыны на рэкамендуемае падчас падрыхтоўкі ежы. Густ і сезон з соллю, па меры неабходнасці.
Змяшайце ў смятану, а затым нагрэць да канца, але не кіпяціць.
Пасыпаць свежай пятрушкай і падаваць неадкладна.
Саветы экспертаў
- Бефстроганаў можа быць таксама падаюцца з пюрэ або адварной бульбай, рысам, або пюрэ каляровай капустай. Або выкарыстоўваць мясную сумесь у якасці начынкі для выпечанага фаршаванага бульбы ці ў блінах.
- Не саромейцеся апускаем грыбы ў страва.
Вам таксама могуць спадабацца
Хуткі і лёгкі Бефстроганаў з локшынай
Hamburger Строганаў з беконам і смятанай
Crescent Бефстроганаў Выпякаць
Skillet Бефстроганаў з грыбамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 558 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 115 мг |
| натрый | 604 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 29 г |