Выкарыстоўваючы тонкія курыныя грудкі катлеты робіць гэта хутка і лёгка страва рыхтаваць і рыхтаваць.
Калі бескасцёвага курыныя грудкі не дастаткова малыя, наразаюць іх гарызантальна, каб зрабіць катлеты, і 2 ці 3 вялікіх паловы курынай грудкі можа быць шмат на 4 порцыі. Калі вашы курыныя грудкі досыць малыя, выкарыстоўваць чатыры і акуратна прыціснуць іх да аднолькавай таўшчыні.
Падаваць курыцу з бульбяным пюрэ або бульбай, а таксама салата з капусты або кінутым салатай.
Падобныя рэцэпты можна разгледзець бы храбусткія печ смажаныя курыныя сцягна ці ногі , і пахта смажаныя курыныя сэндвічы .
Што вам трэба
- 4 курыныя грудкі катлеты * (без костак або невялікі курынай грудкі палоўкі, злёгку пляскатыя)
- 1 вялікае яйка
- 3/4 кубкі малака
- 1-2 сталовыя лыжкі вострага падліўкі (напрыклад, Фрэнк, Тэхас Піт, або Табаско)
- 1 вялікае яйка
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- 1 чайнай лыжка Кейджинской прыправы (ці падобныя сумесі, пераважна без солі)
- 1 чайнай лыжкі солі (выкарыстоўвайце 1/2 чайнай лыжкі, калі заправа змяшчае соль)
- 1 гарбатная лыжка молатага чорнага перцу
- 1-цалевы алей (напрыклад, канолы або арахісавае масла)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы ўзбіце яйка з малаком і гарачым соусам.
- У шырокай неглыбокай місцы змяшайце пакуту, Cajun заправу, 1 чайнай лыжку солі і перац.
- У вялікай цяжкай, глыбокай патэльні або жароўні, цяпла каля 1 цалі нафты да 350 F (180 С / Gas 4).
- Нагрэць духоўку да 200 F, калі абслуговы будзе затрыманыя на кароткі час, або калі вы падваенне рэцэпту і павінны рыхтаваць у пакетах.
- Калі алей горача, акунуць курыныя катлеты (або уплощенные невялікія курыныя грудзей палову) у яйку і малочнай сумесі. Хай лішак сцячы, а затым пласт з сумессю мукі. Асцярожна апусціць курыцу, пакрытую ў гарачы алей. Паўтарыце з астатнімі часткамі.
- Смажыць курыцу на працягу прыблізна 3 да 4 хвілін з кожнага боку, да залацістага колеру і прыгатаваныя шляхам.
- Зліць кураня на пластах папяровага ручнікі або карычневых папяровых мяшкоў.
- Падача неадкладна або перадаць у вялікім блясе і трымаць у цяпле ў духоўцы або сагравальным скрыні 200 ° F.
* Калі вы не можаце знайсці тонка нарэзаныя курыныя грудкі або катлеты, вось як зрабіць іх. Вазьміце ад сярэдніх да вялікіх без костак курынай грудкі напалову і пакладзеце на апрацоўчую дошку. Змесціце руку на курыцу, каб захаваць яго ад перамяшчэння. З іншага рукой, выкарыстоўваючы востры нож, акуратна прарэзаць курыцу трымаючы нож паралельна апрацоўчай дошцы. Цяпер вы павінны мець дзве катлеты, аналагічныя па памеры. Паўтарыце з больш за палову курынай грудкі для больш катлет.
Гэты рэцэпт таксама можа быць зроблены з курынымі тэндэрах. Выкарыстоўвайце каля 1 да 1 1/2 фунта на 4 порцыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 669 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 570 мг |
| натрый | 1446 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 53 г |