Матывацыйнай сфер асо, з'яўляецца японскім рысавым пірагом , які зроблены з пропаренного белага рысу або клейкага рысу . Яна таксама можа быць выраблена з пропаренного карычневага рысу. Адзін, матывацыйнай сфер асо з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання ў японскай кухні, але ён таксама выступае ў якасці важнага інгрэдыента ў многіх японскіх прадуктах, такіх як дэсерты, супы (як пікантныя і дэсертныя тыпаў), а таксама гарачыя стравы гаршка. Яна таксама можа быць на грылі, запечаныя або смажаныя.
Свежы матывацыйнай сфер асо вельмі падатлівы, мяккі, ліпкі, і жавальныя, але павінна быць з'едзена ў той жа дзень яно было зроблена ці на наступны дзень, самае пазней.
Яна мае тэндэнцыю дубянець вельмі хутка. Калі матывацыйнай сфер асо застаецца, яно становіцца сухім і цвёрдым і будзе unenjoyable. Гэты тып матывацыйнай сфер асо, як правіла, плоскі і круглы.
Матывацыйнай сфер асо таксама даступныя ў шэльфавых стабільных пакетах, і вядомая як «kirimochi» або «kakimochi», але гэтыя рысавыя аладкі, як правіла, цяжка, і лепш за ўсё выкарыстоўваць у рэцэптах, што грыль, адварыць, ці глыбокія смажыць мотю. Гэты тып матывацыйнай сфер асо мае тэндэнцыю быць у форме ў плоскіх квадратаў або прастакутнікаў.
Як Зроблена Мотя?
Матывацыйнай сфер асо вырабляецца спачатку парай просты мал, а затым стукаць яе ў гладкую масу. Традыцыйна матывацыйнай сфер асо было зроблена падчас японскай цырымоніі пад назвай «mochitsuki», якое перакладаецца як «стукаць матывацыйнай сфер асо.» Свеже вараны рыс змяшчаюць у ступцы негабарытных, які стаіць на зямлі, амаль да пояса. Вараны рыс пасыпаюць ваду, затым толченый з вялікім драўляным малатком да атрымання аднастайнай масы. Цырымонія складаецца з аднаго чалавека, які фунтаў матывацыйнай сфер асо з дапамогай малатка, у той час як другі чалавек пастаянна аказваецца матывацыйнай сфер асо і цярушыць ваду на яго, каб трымаць яго вільготным і падатлівым.
Пасля таго, як матывацыйнай сфер асо расціраецца гладкая, яна адрываецца на больш дробныя кавалкі і фармуюць у круглых полуплоские колах.
Матывацыйнай сфер асо таксама можна зрабіць, выкарыстоўваючы кухонны прыбор матывацыйнай сфер асо мейкера, даступны для продажу ў некаторых японскіх крамах або ў Інтэрнэце.
Як захоўваць матывацыйнай сфер асо
Свежая мотя цяжка захоўваць, бо ён хутка пачынае ляпіць, калі пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на працягу больш чым на адзін дзень, ці два дня максімуму.
Свежы матывацыйнай сфер асо ня варта захоўваць у халадзільніку, як гэта будзе цяжка, і не могуць быць выкарыстаныя. Замест гэтага, хутка захоўваць свежую мотю у маразільніку. Ён можа быць падрыхтаваны без папярэдняга размарожвання.
Пры куплі гатовай матывацыйнай сфер асо ў японскіх або іншых азіяцкіх супермаркетах, вы знойдзеце асноўныя мотя (тое, што зроблена проста з пропаренного рыс), часта прадаюцца ў плоскіх круглых формах. Матывацыйнай сфер асо таксама прадаюцца на плошчах, а таксама ў іншых азіяцкіх культурах, матывацыйнай сфер асо таксама фармуюцца ў выглядзе цыліндрычных палачак. Матывацыйнай сфер асо альбо прадаецца ў свежым выглядзе або па асобнасці выразаць і вакуум герметызуюць ў шэльфавых стабільных пакетаў.
Як Карысталася Мотя?
Матывацыйнай сфер асо як Закуска:
- Norimaki матывацыйнай сфер асо - рысавыя аладкі , запраўленыя салодкім соевым соусам і загорнутыя ў сушаныя багавінне.
- Кинако матывацыйнай сфер асо - рысавыя аладкі, запраўлены салодкай смажанай соі мукі і цукровай сумесі.
- Тоф Матывацыйнай сфер асо - Малы памерам ўкус кавалачкі матывацыйнай сфер асо , зроблены з тоф і клеевые рысавай пакутай і падсалоджаная салодкай смажанай соевай пакутай.
Матывацыйнай сфер асо ў супе:
- Ozoni (або Zoni) - традыцыйны японскі суп навагодні з гароднінай, бялком або морапрадуктамі, і матывацыйнай сфер асо.
- Шаб-сяб - У японскіх гарачых чыгунах, такія як сяб-сяб, матывацыйнай сфер асо таксама могуць быць дададзеныя ў якасці інгрэдыента.
- Сукияки - Сукияки таксама японскі гарачы гаршчок стыль страва, і адзін з кампанентаў можа быць матывацыйнай сфер асо , а таксама.
Матывацыйнай сфер асо , як дэсерт:
- Сакура Матывацыйнай сфер асо - Салодкі клейкага рысу торт , загорнуты ў марынаваныя лісце сакуры. Традыцыйна карыстаецца Днём японскіх дзяўчынак.
- Chi Chi Dango Мотя - Малы памерам ўкус какосавых матывацыйнай сфер асо.
- Chimaki - салодкі, ліпкі, клейкі рыс торт нанізаныя на палачку і загорнутыя ў бамбукавыя лісце.
- Zenzai - Салодкі чырвоны суп з фасолі з падсмажанай мотей.
- Касива матывацыйнай сфер асо - рысавыя аладкі запоўненыя салодкімі чырвонымі бобам і загорнутыя ў дубовых лісця. Традыцыйна карыстаюцца на японскіх дзяцей Дзень ці Дзень Хлопчыка.
- Ичиго Daifuku - матывацыйнай сфер асо , абгорнутыя вакол салодкай свежай трускаўкі.
- Гарбуз Мотя - Салодкая сумесь прыгатаванай гарбузы і моть, якія выпякаюць і карыстаюцца восенню.
- Ванільнае марозіва з Shiratama Мотей і кинако - ванільнае марозівам, упрыгожанае з невялікай shiratama мотей і палітыя мёдам і салодкай абсмаленай соевай пакутай.
папярэджанне:
Матывацыйнай сфер асо, або рысавы пірог, вельмі тоўстая і жавальныя, таму вельмі важна, каб узяць невялікія укусы матывацыйнай сфер асо і жаваць вельмі добра, каб пазбегнуць удушша. Гэта агульная небяспека ў Японіі, нягледзячы на каханне краіны матывацыйнай сфер асо.
Артыкул пад рэдакцыяй японскай ежы Expert, Judy Уна