Гэты выдатны рэцэпт Марынаваны стейк з'яўляецца выдатным спосабам ператварыць менш тэндэр разразаюць на нешта вельмі прыгожае. Чым даўжэй мяса Марыны, тым лепш. Мне падабаецца выкарыстоўваць гэты марынад на круглы стейк, філе, і нават Рибай стейк ( у працягу каля гадзіны). Марынад змякчае мяса, узламаўшы некаторыя з валокнаў.
Усе марынады трэба нешта кіслая. Некаторыя рэцэпты выкарыстоўваюць віно, іншыя воцат або сок цытрыны або лайма. Там павінна быць больш кіслымі інгрэдыентамі, чым алею ў гэтых рэцэптах, проста таму, што стэкі маюць дастаткова тлушчу усё самастойна.
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць чырвонае віно, замяніць 1/3 шклянкі ялавічнага булёна і 3 арт. яблычны воцат для марынавання мяса. Ці вы можаце дадаць розныя травы ці спецыі па рэцэпце. Выкарыстоўвайце сушеного орегано лісце замест чабора, або выкарыстаць парашок чылі і кмену, каб зрабіць рэцэпт больш Tex-Mex. Гэты просты рэцэпт можа быць выкарыстаны з любым выразаць ялавічыны.
Стейк можа быць на грыль, смажаны або печаная пасля яго марынаванага. Калі вы пан-смажання, заліць пакінуты марынад над біфштэксам каля 2-х хвілін, перш чым вы будзеце гатовыя служыць ёй, каб дадаць больш водару. Марынад павінен быць нагрэць, перш чым з'есці яго, таму што ён можа ўтрымліваць бактэрыі з сырога мяса.
Атрымлівайце асалоду ад гэтай простай рэцэпт з зялёным салатай біла з агуркамі і авакада. На дэсерт, усё, што вам трэба, гэта нейкі марозіва і дэкадэнцкі начынне.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі чырвонага віна
- 2 арт. нарэзаны свежы чабор АБО 2 чайных лыжкі. Высушанае лісце чабора
- 2 арт. аліўкавы алей
- 3 зубка здробненага часныку
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1/4 чайнай лыжкі. перац
- 2 фунта зверху круглыя без костак стэк, 1 "таўшчыня
Як зрабіць гэта
1. У вялікай неглыбокай шкляным посудзе, змяшайце віно, чабор, алей, часнык, соль і перац.
2. Дадайце стейк і звярнуцца да паліто. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і марынаваць у халадзільніку на працягу 8-24 гадзін, паварочваючыся біфштэкс часам, каб пакрыць марынадам.
3. Падрыхтаваць і цяпла грыль.
4. Змесціце стейк на змазаны грылі над гарачымі вуглямі; Шчотка з марынадам, каб пакрыць. Накрыйце грыль і рыхтаваць стэкі 7 да 8 хвілін з кожнага боку або да серады, або 145 ° F на тэрмометры мяса.
5. Выдаліце стэйкі з грылю, накрыць вечкам і даць пастаяць 5 хвілін перад выразанне. Выкіньце пакінуты марынад.
6. Выразаць стейк напалову і захоўваць у халадзільніку адной з палоў, пакуль астуджаныя; загарнуць і захоўваць у халадзільніку да 2 -х дзён (Выкарыстаньне ў італьянскай ялавічыны Рулоны , ялавічыны і агародніны або ялавічыны Салата з шпінату .)
7. Выразаць пакінуты біфштэкс ў выступае частку памеру. Вы можаце таксама тонка лустачку пакінутай паловы папярок валокнаў пад кутом і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 489 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 172 мг |
| натрый | 412 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 63 г |