Выразная, масляністы глютен скарынка пірагі і традыцыйная рэзкая начынне з гарбуза заварной зрабіць гэта глютеном гарбузовага пірага рэцэпт толькі адзін вы хочаце, каб спячы гэты Дзень падзякі або любы свята ці нагода для гэтага пытання. Кожны будзе карыстацца гэтым рэцэптам, нават вашых гасцей, якія не маюць або хочуць, пазбегнуць клейкавіны. Прытрымвайцеся пералічаных інгрэдыентаў і чытаць этыкеткі прадуктаў, каб пераканацца, што ўсе вы карыстаецеся клейкавіны.
Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад клейкавіны, а таксама. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення, таму ў выпадку сумневаў, звярніцеся да вытворцы для праверкі таго, што прадукт з'яўляецца глютен.
Што вам трэба
- Для зямной кары:
- 1 кубак мукі з карычневага рысу (Боба Чырвоная млын арганічнай мукі карычневага рысу, які выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце)
- 1/2 кубкі кукурузнага крухмалу арганічнага
- 1/4 кубкі мукі арганічны амарант
- 1/4 кубкі салодкага рысавай мукі
- 1 сталовую лыжку цукровага трыснёга
- 1/4 чайнай лыжкі ксантановая камедь
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі ледзяной вады (досыць, каб зрабіць кампаненты звязваюцца адзін з адным пры сціску ў руцэ)
- 1 вялікае яйка
- 12 сталовых лыжкі сметанковага масла (халоднае і куба)
- Для начыння:
- 1 1/4 кубкі кансерваванай гарбузы (не падсалоджаны кансерваваны гарбузы пірог сумесь)
- 3/4 кубкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатага імбіра
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 гарбатная лыжка мукі амаранта або салодкая рысавая мука
- -Слегка узбітыя буйное яйка
- 1 кубак выпарвалі малочныя кансервы
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
- Гарнір: Цяжкі, узбітыя сліўкі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Зрабіце скарынку пірага: вымераць сухія інгрэдыенты ў вялікай місцы. Выкарыстоўвайце венца старанна змяшаць іх. Заліць сухія інгрэдыенты ў міску кухоннага камбайна, абсталяванага металічным лязом. Дадайце халодныя кубікі алею і пульс, пакуль яны не паменшаныя да памераў гароху і сумесь выглядае рассыпістай. Дадайце яйка і пульс толькі, пакуль яйка ня ўключана ў муку з маслам сумесь.
- Дадайце ледзяную ваду і пульсаваць у некалькі разоў. Выкарыстоўвайце толькі дастаткова вады, каб інгрэдыенты цалкам трымаць разам, калі вы сціскаеце іх у руцэ. Дадайце ваду павольна, толькі крыху ў той час. Калі цеста занадта рассыпістым і сухое, вы можаце дадаць дадатковую ледзяную ваду і пульсаваць яшчэ некалькі разоў. Ці не дадавайце больш вады, калі цеста змацоўвае і вы можаце сфармаваць шар. Занадта шмат вады будзе зрабіць цеста ліпкае і цяжэй раскачаць і форму.
- Рыпанне цеста на чыстую, безглютеновой працоўнай паверхні, пакрытай ваксаванай паперай. Збіраюць яго ў шар. Падзяліць цеста на дзве часткі і прыціснуць іх на дыскі. Змесціце кожны дыск у пластыкавы пакет і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры за адну гадзіну да раскочванні тэсту.
- Выдаліце цеста з халадзільніка і змясціць яго паміж двума лістамі ваксаванай паперы. Хай гэта сядзець досыць доўга, каб стаць досыць мяккім, каб каціцца. Рол ад цэнтра вонкі, працуе, каб зрабіць круг каля 10 цаляў у дыяметры і таўшчынёй каля 1/8-цалевы. Калі цеста становіцца занадта цёплым і ліпкім, змесціце яго ў маразільнай камеры на працягу некалькіх хвілін, а затым працягнуць пракатку.
- Піў верхні ліст ваксаванай паперы з цеста і асцярожна перавярнуць яго на 9-цалевай пласціны пірага с. Акуратна ачысціць ад іншага ліста ваксаванай паперы.
- Акуратна ўсталюеце цеста ў пласціну пірага. Абрэзаць краю з нажом, а затым абціскання іх відэльцам або з дапамогай вашага любімага метаду.
- Вы можаце parbake скарынкі ў гэтай кропцы і скончыць пірог пазней, ці вы можаце працягнуць, каб зрабіць начынне. Разагрэць духоўку да 350 F у parbake скарынкі. Пірс гэта з відэльцам, каб прадухіліць яго бурліць падчас выпечкі або выраўноўвае цеста пергаментнай паперы і запоўніць таблічку з сухімі бобам ці вагамі пірага. Выпякаць каля 15 хвілін або да злёгку залацістага колеру.
- Зрабіць начынне: Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікай місцы. Ўдар, пакуль сумесь не стане аднастайнай і добра змешваюць, каля 1 хвіліны.
- Разагрэць духоўку да 400 F. Змесціце невыпеченные скарыначкі на вялікім лісце выпечкі, калі вы не parbaked яго. Наліце запаўнення сумесь у скарынкі пірага.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 45 да 50 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіне пірага, выходзіць чысты. Калі вы parbaked скарынкі, вам можа спатрэбіцца толькі спячы пірог на працягу 25 хвілін або каля таго, перш чым зубачыстка выходзіць чыстай. Пазбягайце празмернага выпечкі - гэта можа прывесці да верхняй частцы пірага, каб зламаць.
- Ўпрыгожыць пірог са свежымі узбітымі сліўкамі або пасыпанай карыцай пры жаданні.
рэцэпты Саветы
- Раскачаць цеста ўсе, што засталіся шматкі. Алей цеста і пасыпаць карыцу і цукар для старамоднага прысмакі.
- Вы таксама можаце замарозіць цеста для выкарыстання на другі дзень, а не астуджаць яго на працягу гадзіны. Змесціце абгорнутыя цеста ў сумцы маразільніка і маркіраваць яго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 482 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 214 мг |
| натрый | 258 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 10 г |