Чарнавокі гарох з'яўляецца папулярным прадуктам харчавання ва ўсім свеце. Гэта няправільна называць іх гарох, так як яны на самой справе бабы. Было сказана, што былі прыручылі першапачаткова ў Заходняй Афрыцы, каровін гарох вырошчваюць у Азіі, Афрыцы, у паўднёвых штатах ЗША, і ў многіх іншых краінах. Некаторыя з назваў каровінага гароху называюць ўключаюць буньюэли, lobia, Che đấu Транг, rongi, alsande, Кал, Akara, kacang і Tolo, проста назваць некалькі.
Хоць традыцыйныя каровін гарох рэцэпты патрабуюць выкарыстанне салёнай свініны ў сезон пажыўных бабовыя, гэты рэцэпт веганскі. Як страву, гэта страва падаецца цяпло, аднак, ёсць рэцэпты чарнавокі гарох салата, які падаюць халодным.
Што вам трэба
- 2 сталовай лыжкі аліўкавага алею
- 3 кубкі дробна нарэзанага лука
- 4 зубка часныку, дробна нарэзаны
- 1 15-унцыя можа з нізкім утрыманнем натрыю агароднінны булён
- 4 шклянкі сухі
- каровін гарох
- 5 кубкаў вады, плюс больш, калі гэта неабходна
- 2 15-унцыя слоікаў цэлыя памідоры
- 3 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 2 сталовых лыжкі цёмна-карычневы цукар
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі, нагрэць алей на моцным агні.
- Дадайце лук і часнык і рыхтаваць, стала памешваючы, пакуль цыбуля не напаўпразрыстыя і духмяным.
- Дадайце агароднінны булён, каровін гарох, ваду, памідоры, таматавую пасту і карычневы цукар і давесці да кіпення.
- Зменшце агонь да мінімуму і варыце на павольным агні на працягу 2-х гадзін, дадаючы больш вады па меры неабходнасці, або пакуль гарох не стане мяккім.
- Дадайце соль і перац па гусце і падавайце.
Інгрэдыент Замена і Саветы па падрыхтоўцы
Ідэальна падыходзіць для Новага года, гэта чарнавокі гарох стравы можна ўжываць у ежу, як рагу або падаецца з кускус, рысам ці безмолочные запечанай полента. Яшчэ адно страва з папулярных у амерыканскім Поўдні называецца Hoppin 'Джон далучаецца каровін гарох з рысам і свініны.
Гісторыя Black-Eyed Peas у дзень Традыцыі Новага года
Ужыванне ў ежу каровін гарох традыцыі Новы год, які сказаў, каб прынесці вам поспех у Новым годзе. Вы, магчыма, чулі пра яго сувязі з грамадзянскай вайны і аб вызваленні рабоў, але аказваецца, што тэрміны практыкі таму ў Старажытным Егіпце. У Злучаных Штатах, многія жыхары поўдня ведаюць, што каровін гарох лічыліся жывёльнай ежай.
Ён таксама сказалі, што адзіная ежа зноў вызваленым рабам пасля Пракламацыя аб вызваленні ўступіла ў сілу ў першы дзень Новага года ў 1863. Там таксама гісторыя пра Саюз салдатах, якія пакідаюць за ежай пасля рабавання канфедэратаў лагеры. Грубая памылка дазволіла канфедэратам перажыць зіму.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 121 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 110 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 5 г |