«Морква неразьведзенага кмена і часныком з'яўляецца класічным стравай у Марока. Кожны раз, калі я хачу дадаць маляўнічы і духмяны салата на абед,» кажа Giora Shimoni, «Я знаходжу гэта мараканскі салата з морквы робіць трук.»
Рэцэпт Міры ў Выпрабавальныя Заўвагі і рады:
Абслугоўванне натоўпу? Гэты рэцэпт лёгка падвоіць або патроіць.
У Марока, сумесь салодкага і гарачага папрыка традыцыйна выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце. Вэнджаная папрыка , хоць звычайна не выкарыстоўваецца, таксама з'яўляецца смачным дадаткам.
Хоць гэты салата, як правіла, з аранжавай морквай, маляўнічая спадчынная моркву добрым выбар, таксама. Яны страцяць частку сваёй характэрнай сакавітасці пры кіпячэнні, але яны ўсё яшчэ робяць для якія вылучаюцца прэзентацый!
Зрабіць гэта Харчаванне: Падавайце гэты маркоўны салата нароўні з смажаная курыца з Baharat, часнаком і мятай або гэтым простым лімонам травой запечанага палтус , прыцягальнай Зялёнай фасоллю з пекан і Датай сіропам і смажаным бульбай або гэтай лебяда, рукалы, і Арэх Сквош Салата з Citrus Вінегрэт . Прапанова шакалад ляшчына Фаршаваныя Даты або Гранат Granīta на дэсерт.
Або, для простай вегетарыянскай ежы, выкарыстоўвайце салата з морквы, каб дадаць колер у пікантны водар рысу або збожжа міску. Прыгатуйце гаршчок Лебяда з чорнымі бабамі, кукурузай і цукіні . Лыжка сумесі ў чашы, і верхнюю частку з кубікамі салодкага імбіра Тоф і мараканскай моркву. Кавалачкі авакада і гарачы соус будуць вялікія стразамі. Мала таго, што гэта выдатна, без мітусні ежы для посных панядзелкаў або занятыя будных дзён, але таксама ідэальна падыходзіць для ўпакоўкі, калі вы носіце абед на працу або ў школу!
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 6-7 морквы, вычышчаныя, абразаецца і нарэзаны ў раўндах
- 3 сталовыя лыжкі свежевыжатый цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 зубка часныку, вычышчаны і нарэзаны
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1/2 чайнай лыжкі папрыка
- Марская соль або Кашэрныя соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
1. У вялікім рондалі давядзіце 1 да 2 кубкаў падсоленай вады да кіпення. Дадайце лустачкі морквы ў рондаль. варыце на працягу 6 да 8 хвілін, або да тэндэру, але не мяккія.
2. Перанясіце моркву на друшляк. Зліць і прамыць пад халоднай праточнай вадой, каб спыніць працэс sooking. Перакласці ў сервіравальны посуд.
3. У невялікай місцы змяшаць цытрынавы сок, аліўкавы алей, часнык, кмен і перац. Заліць запраўкай над морквай і змяшайце, каб пакрыць.
Заправіць па гусце соллю і свежемолотым чорным перцам. Падаваць цёплым або астуджаным.
ВАРЫЯНТ:
Дадаць 1/4 кубкі свежых нарэзаныя лісце кінзы. Каляндра з'яўляецца лістом маладога расліны каляндры, і на смак як сумесь з пятрушкі і цытрусавых.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 203 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 229 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 4 г |