Брускетта з'яўляецца Antipasto, якая ўзнікла ў Італіі. Традыцыйна, гэта быў спосаб выратаваць хлеб, які збіраўся чэрствы! Рэцэпт тут адлюстроўвае традыцыйную версію, але змены могуць таксама прадстаўлены гародніна, салёная рыба, бабы і сыр. Проста апусціць сыр пармезан для веганскі варыянт. Для простага густу выкарыстоўвайце якасць саспелага арганічны памідор і ваш лепшы воцат і аліўкавы алей. Брускетта добра працуе альбо як закуска або ежа партыі.
Што вам трэба
- 1 фунт свежыя памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 сталовую лыжку свежай пятрушкі (фарш)
- 3 сталовыя лыжкі свежага базіліка (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 багет (нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею (для чысткі хлеба)
- Дадаткова: 1 зубчык часныку (для ўцірання хлеба)
- Дадаткова: 1/4 кубкі сыру пармезан
Як зрабіць гэта
- Акуратна змяшайце разам памідоры, часнык, пятрушку, базілік, воцат і аліўкавы алей і дазваляюць марынаваць на працягу па меншай меры 30 хвілін.
- Папярэдне падаграваюць духоўку да 400 градусаў.
- Нарэзаць вялікі зубчык часныку напалову і уцерці на кожным боку хлеба (гэты крок з'яўляецца неабавязковым). Вышмаруйце лустачкі хлеба з аліўкавым алеем з абодвух бакоў і месца на лісце выпечкі. Выпякаць некалькі хвілін, пакуль хлеб не будзе злёгку падсмажаны.
- Зверху кожны лустачку хлеба з лыжкай таматавай сумесі і пасыпаць свежай цёртым сырам Пармезан, калі гэта пажадана.