Крокпот або павольны пліта з'яўляецца адным з лепшага часу эканоміі тэхнікі на кухні. Гэта выдатна падыходзіць для пачатку кухараў, таму што ўсё, што вам трэба зрабіць, гэта запоўніць яго і ўключыце яго. Праз некалькі гадзін, вы прыходзіце дадому ў дом, напоўнены цудоўнымі пахамі і вячэру гатовых да стала. Вось як выкарыстоўваць Крокпот.
Крокпот 101
Купля і бяспека
- Калі вы купляеце Крокпот , паглядзіце на адзін са здымным укладышам. Яны значна лягчэй чысціць. Калі ў вас ёсць няздымная лайнер, аднак, не ўсё страчана! Лінія вашага Крокпота з варачнай мяшком, і вы не будзеце мець ніякіх ачысткі на ўсіх. Спрэй ўнутры лайнера з распырсквальнікам, перш чым запоўніць яго, каб зрабіць ачыстку лягчэй.
- 140 ° F тэмпература ежа павінна дасягнуць як мага хутчэй. Калі вы знаходзіцеся дома на працягу часу падрыхтоўкі, праверце тэмпературу ежы пасля чатырох гадзін падрыхтоўкі на нізкай - часовы сакратар павінен быць не менш за 140 градусаў. Калі гэта не так, ёсць праблема з вашым Crockpot і вы павінны атрымаць новы.
- Для забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў прычын, гэта добрая ідэя , каб прыгатаваць на ВЫСОКА ў працягу першай гадзіны , каб хутка давесці тэмпературу да 140 ° F. Затым павярніце цыферблат, каб LOW і скончыць прыгатавання ежы.
- Нізкае значэнне складае каля 200 ° F, а таксама высокае значэнне складае каля 300 ° F. Варта адзначыць, што абодва гэтых часовых сакратарах значна вышэй за мінімальную бяспечнай тэмпературы 140 ° F.
- Эксперты рэкамендуюць ня ставіць замарожаныя прадукты ў Crockpot. Усе прадукты павінны быць размарожаныя перад падрыхтоўкай, так што тэмпература ежы можа дасягаць 140 ° F як мага хутчэй. Аднак, паколькі ні адзін з членаў маёй сям'i не знаходзяцца ў групе высокай рызыкі, я часта рыхтую замарожаныя прадукты ў Crockpot. Інфармаваная выбар за вамі.
- Адну гадзіну на высокай роўна дзве гадзіны на LOW.
- Выдаліць прыгатаваную ежу з Crockpot ці абліцоўванні перад вамі астудзіце прыгатаваную ежу. Паколькі гільза зроблена з такога тоўстага матэрыялу, ежа не будзе астываць досыць хутка, каб прадухіліць рост шкодных бактэрый.
Крокпот Агульныя Саветы па падрыхтоўцы
- Запаўняйце Крокпот паловы да трох чвэрцяў поўнай. Ежа не будзе рыхтаваць правільна, калі прыбор запоўнены да краёў. Калі ежа і ўзровень вадкасці ніжэй, ежа будзе рыхтаваць занадта хутка і можа нават спаліць.
- Прадукты, прыгатаваныя на дне павольнай пліты рыхтаваць хутчэй і будуць вільготныя, таму што яны пагружаныя ў кіпячай вадкасці. Большасць караняплодаў змяшчаюць на дне Crockpot па гэтай прычыне.
- Выдаліць скуру з птушкі, і абрэзаць лішні тлушч з мяса. Тлушчы растануць з доўгім часам прыгатавання ежы, і дададуць непрыемную тэкстуру гатовага стравы. Тоўстыя прадукты таксама будуць рыхтаваць занадта хутка.
- Вы можаце згусціў сокі і сканцэнтраваць водары, выдаляючы вечка і варыць на ВЫСОКА на працягу апошняга паўгадзіны часу падрыхтоўкі. Або змяшаць кукурузны крухмал з вадой і размяшаць, што ў вадкасць. Прыгатаваць на нізка на працягу яшчэ 10 да 15 хвілін або пакуль сок згусне.
- Большасць мяса патрабуюць 8-й гадзіне падрыхтоўкі на нізкім. Выкарыстоўвайце больш танныя кавалкі мяса - вы не толькі зэканоміць грошы, але гэтыя віды мяса лепш працаваць у павольнай пліце. Танней кавалкі мяса менш тлушчу, што робіць іх больш падыходнымі для Crockpot падрыхтоўкі ежы. Вільготнае, доўгі час гатавання ежы прыводзіць да вельмі пяшчотнаму мяса.
- Уважліва выконвайце інструкцыі напластаванні. Гародніна не рыхтуюць гэтак жа хутка, як мяса, так што яны павінны быць размешчаны ў ніжняй частцы прыбора.
- Не падымайце крышку размяшаць, асабліва, калі вы рыхтуеце на нізкім узроўні. Кожны раз, калі вы падымае крышку, дастаткова цёпла будзе бегчы, што час падрыхтоўкі павінна быць павялічана на 20 хвілін да паўгадзіны. Для таго, каб праверыць ход, не падымаючы века, закруціць вечка, пакуль кандэнсат ня адвальваецца. Тады лёгка ўбачыць ўнутры.
Канкрэтныя гліняны гаршчок Саветы па падрыхтоўцы
- Для дасягнення найлепшых вынікаў, здробненыя мяса павінна быць прыгатавана ў патэльні і асушанае ад тлушчу перад падрыхтоўкай у Crockpot.
- Морапрадукты павінны быць дададзены ў працягу апошняй гадзіны часу падрыхтоўкі , ці ён будзе пережарить і мець эластычную структуру.
- Вялікія кавалкі мяса могуць быць абсмажыць перад падрыхтоўкай у Crockpot, але гэты крок не з'яўляецца неабходным. Але Браўнінг сапраўды дадае колер і дапамагае ў развіцці густу.
- Кайенского перац і соус табаско, як правіла, становяцца горкімі калі прыгатавана на працягу працяглых перыядаў часу. Выкарыстоўвайце невялікая колькасць гэтых інгрэдыентаў і дадайце да канца часу падрыхтоўкі.
- Дадаць далікатныя гародніна, як памідоры, грыбы і шынкі на працягу апошніх 45 хвілін часу падрыхтоўкі, каб яны не пережарить. Кансерваваныя памідоры могуць быць дададзеныя з астатнімі інгрэдыентамі ў пачатку часу падрыхтоўкі.
- Малочныя прадукты павінны быць дададзены на працягу апошніх 30 хвілін часу падрыхтоўкі, калі стан рэцэптаў інакш.
- Вадкасці не выкіпала ў Crockpot, так што калі вы робіце рэцэпт, які не быў спецыяльна распрацаваны для Crockpot, паменшыць вадкасці на 1/3 да 1/2, калі вы рыхтуеце рыс або зрабіць суп.
- Змяшаць спецыі за апошнюю гадзіну падрыхтоўкі ежы. Яны страцяць водар калі прыгатаваныя з астатнімі інгрэдыентамі для доўгага перыяду падрыхтоўкі ежы.