Медальёны з ялавічнай выразкі, марынаваныя ў азіяцкім натхнілі марынад, прыгатаваны на грылі гарачымі і хутка, затым служылі ў салодкім манга, соус з белага віна. Рашотка выяўляе злёгку рэзкі, тым не менш салодкі смак гэтай стравы. Гэта выдатна служыў над белым рысам і гароднінай-грыль па вашаму выбару.
Што вам трэба
- 4 ялавічына выразка медальёны (1 1/2 цалі таўшчынёй)
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі / 60 мл соку лайма
- 1/4 кубкі / 60 мл мёду
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл лук (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл імбір (свежы, фарш)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл парашка кары
- Для падліўкі:
- 1/2 кубкі / 120 мл манга (працёртыя)
- 1/4 кубкі / 60 мл віна (белы)
- 1/4 кубкі / 60 мл мясной булёна
- 1/4 кубкі / 60 мл лук-шалот (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл вады (цёплы)
- 1 tablespoo / 15 млн цукру
Як зрабіць гэта
Змяшайце ўсе інгрэдыенты марынаду. Змесціце выразку ялавічыны ў вялікай запячатаным пакеце. Заліць марынадам зверху. Павярніцеся паліто. Марынаваць на працягу 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
У той жа час растварыць сталовую лыжку цукру ў цёплай вадзе. Наліце алей у патэльні. Дадаць лук-шалот і рыхтаваць, памешваючы, на працягу адной хвіліны. Дадаць белае віно, цукар вады, манга і ялавічны булён. Варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін.
Разагрэйце грыль. Выдаліць медальёны з марынаду і грыль да жаданай ступені гатоўнасці. Прыблізна ад 5 да 6 хвілін з кожнага боку. Змесціце мяса на якая выступае талеркі і зверху цёплым падліўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 331 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 25 мг |
| натрый | 52 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 10 г |