Гэтыя глазураваныя бурбон свіныя рэбры проста фантастычныя. Дайце гэтыя рэбры паспрабаваць на наступнае лета Пікніка або гульню дзень святкаванняў.
Што вам трэба
- Ад 4 да 5 фунтаў свіныя адбіўныя (цэлае, абразаецца і мембраны выдалены)
- Для падліўкі:
- 1/2 кубкі бурбона
- 1 шклянку піва (пераважна эль)
- 1/2 кубкі карычневага цукру (шчыльна спакаваныя)
- соус чылі 1/2 кубкі
- 1/3 кубкі соевага соусу
- 2 зубка часныку (здробнены)
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі ў маленькай рондалі, пакуль карычневы цукар не растворыцца.
- Выдаліце соус з агню і даць астыць на працягу прыкладна 10-15 хвілін.
- Выдаліць мембрану з задняй часткі рэбраў і якіх-небудзь дадатковых тоўстых кавалкаў. Змесціце рэбры ў вялікай талерцы.
- Накрыйце рэбры з паловай падліўкі і дазваляюць марынаваць у халадзільніку на працягу 5-6 гадзін.
- Зарэзерваваць іншую палову падліўкі пазней.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы.
- Выдаліць рэбры з талеркі, рэзервовага марынадзе.
- Змесціце рэбры на грылі і дазваляюць ім рыхтаваць на працягу 20 хвілін, перагортваючы адзін раз.
- Накрыйце рэбры свабодна з фальгой і варыць яшчэ на працягу паўтары гадзіны.
- Пасля таго, як рэбры дасягаюць ўнутранай тэмпературы 165 F, зняць з агню, месца на апрацоўчай дошцы, і хай рэбры адпачываць на працягу 5-10 хвілін.
- Асцярожна адкрыць ўпакоўку з фальгі і адкідаць.
- Цяпло зарэзерваваны соус, чысціце некаторыя больш рэбраў, і выразаць.
- Падаваць пакінуты соус з рэбрамі.