Гэты рэцэпт курыных катлет з грыбамі, артышокамі сэрца і каперсы ў лімонным соўсе масла падаецца праз макароны з макаронаў Грыль Рамана , дзе яна называецца scaloppine дзі Pollo.
Лячэнне растертых курыных катлет ў гэтым рэцэпце вельмі падобна на цяляціны Piccata з - за выкарыстаннем цытрыны і каперсы. Чым адрозніваецца гэта даданне грыбоў і артышокі, і той факт, што гэта падаецца з пастай.
Параўнайце гэты рэцэпт з курыным Piccata або гэты рэцэпт класічнага курынага Piccata над Лингвини .
Што вам трэба
- Для падліўкі цытрыны Масла:
- 4 унцыі цытрынавага соку (свежы)
- 2 унцыі белага віна (сухі)
- 4 унцыі тлустых вяршкоў
- 1 фунт / 4 палачкі сметанковага масла
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Для кураня і Паста:
- 1 фунт Capellini макаронных вырабаў
- 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Ад 6 да 8 курыных грудок (3 унцыі кожны; стукаў тонкія)
- 1/2 да 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння (запраўленай соллю і перцам, для дноуглубительных работ)
- 6 унцый панчетта (прыгатаваны)
- 12 унцый грыбы (нарэзаныя)
- 12 унцый
- артышокі (нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку каперсы (зліць і прамыць)
- Гарнір: нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
Зрабіць соус Цытрынавы Butter
- У сярэдняй рондалі, усталяванай на сярэднім агні, дадаць цытрынавы сок і белае віно. Давесці да кіпення і паменшыць на 1/3.
- Дадаць сліўкі і тушыць да згусне сумесь (ад 3 да 4 хвілін). Павольна дадайце алей, пакуль цалкам не ўключана.
- Заправіць соллю і перцам. Зняць з агню і трымаць у цяпле.
Зрабіць Кураня і макаронныя вырабы
- Зварыць макароны ў вялікім рондалі з падсоленай вадой да аль та. Зняць з агню і сцёку. Трымаеце цёпла.
- Перацягванне кураня ў пакуце і адкласці ў бок. Нагрэць алей і алей у вялікай патэльні. Дадаць курыцу і абсмажце, перагортваючы адзін раз, да карычневага колеру і гатоўнасці. Выдаліць курыцу з патэльні і рэзерву.
- Дадаць панчетта, грыбы, артышокі і каперсы. Цёпла, пакуль грыбы не змякчаюць і вараць. Вярнуць курыцу ў рондаль.
служыць
- Дадайце палову сметанковага падліўкі да курынай сумесі і змяшайце. Густ і наладзіць прыправы, дадаючы больш падліўкі, калі гэта неабходна.
- Змесціце прыгатаваную пасту на кожную талерку і курынай сумесь па пасце. Ўпрыгожыць пятрушкай.
- У якасці альтэрнатывы, змяшаць макароны і курыную сумесь разам. Змяшайце з алейным соусам і падаваць.
Крыніца: Рамана Макароны Грыль
Больш Кураня з лімонам Рэцэпты
Яркі кіслы густ цытрыны і іншых цытрусавых садавіны, здаецца, як натуральны з птушкай ўсіх тыпаў. Вось некаторыя курыныя рэцэпты, якія ўключаюць лімон.
- Просты Цытрынавы Курыны Рэцэпт : Замест растертых курыныя грудкі, гэты рэцэпт зроблены з косткай у раздзелкі абсмажваньні курыцы, необваленная курыныя грудкі або цэлыя курыныя ногі або сцягна плюс грыбы і асноўных прыправаў.
- Цытрынавы Кураня з часнаком і віна Рэцэпт : Тут мы вяртаемся да бескасцёвага курыныя грудкі нарэзаных напалову , каб зрабіць тонкія грабеньчыкі. Гэта лёгка прыгатаваць і смачна з рысам або макаронамі.