Чайот ядомы папулярны тып сквош выкарыстоўваецца ў многіх стравах, у Лацінскай Амерыцы і Карыбскім басейне. Ён мае мяккі смак і тэкстуру падобна агурок і дыні, але з'яўляецца нейтральным густам. Ён часта рыхтуюць, а таксама падаецца ў волкім выглядзе ў салатах. Плоць, скура і насеньне ўсе ядомыя, што робіць гэты гародніна лёгка мець справу. Гэты рэцэпт ўтрымлівае некалькі варыянтаў, як прыгатаваць фаршаваную чайот ядомага на грылі. Інструкцыі таксама ўключаюць вегетарыянскія стравы.
Што вам трэба
- 3-4 чайот ядомага сквош асяроддзя, у два раз
- 1 фунт
- ялавічны фарш (або сечанае мяса на выбар)
- 3 зялёны лук, сечаныя (белыя і зялёныя часткі падзеленыя)
- 1 шклянку цёртага востры чеддер (або Колбі гняздо, Queso Фрэскі, або гняздо Monterey)
- 3/4 кубкі або 180 мл прыгатаваны карычневы рыс або квиноа
- 1/4 кубкі або 60 мл курынага або агародніннага булёна
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1 чайнай лыжкі або 5 мл мяккі молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі або 2,5 мл парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі або 2,5 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі або 1,75 чорны перац
- аліўкавы алей
Як зрабіць гэта
- Прынясіце вялікі запас гаршчок вады да кіпення. Дадаць 1/2 сталовай лыжкі або 7,5 мл солі ў вадзе. Разрэжце кожны чайот ядомы напалову і змясціць у рондаль. Хай варыць на сярэднім агні на працягу 15 хвілін. Зняць з агню і ўсталяваць на чыстыя ручнікі, каб зліць ваду і прахалодны. Каля 10 хвілін. Пасля астывання, выкапайце насенне і некаторыя з плоці, каб вызваліць месца для запаўнення. Пляма з папяровым ручніком, каб выдаліць лішнюю вільгаць і адкласці ў бок.
- У той час як чайот ядомы кіпіць, рыхтуюць начынне. Абсмажыць фарш з белымі часткамі зялёнага лука. Праз 3 хвіліны, дадаць зялёную частку зялёнага лука, здробнены часнык і астатнія інгрэдыенты, акрамя булёна. Працягвайце рыхтаваць яшчэ 6 хвілін або пакуль ялавічына гатоўнасці. Зняць з агню і ўліць курыны (ці раслінны) на складзе. Накрыйце і адкласці ў бок, па меншай меры, 10 хвілін. Калі аддае перавагу трымаць яго вегетарыянец, проста замяніць ялавічны фарш з заменнікам мяса па вашаму выбару або абсмаленых гародніны.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грылю, захаваць прастору для непрамога грылю.
- Шчотка аліўкавага алею на чайот ядомых паловак. Пераканайцеся ў тым, каб атрымаць як плоць і ўчасткі скуры. Змесціце адрэзанай бокам уніз на грылі на працягу 3-4 хвілін, каб дасягнуць маркі грылю. Паварот адзін раз. Выдаліць з грылю і змесціце каля 1/3 кубкі або 80 мл разліваюць у зрэз і смажаным бок. Націсніце сумесь, каб замацаваць яго на месцы.
- Змесціце чайот ядомы назад на грыль, скурай уніз. Варыць на ўскосным агні ў працягу 25-35 хвілін, або да чайота ядомага добрыя і далікатныя (не мяккія). Права, перш чым прымаць іх на грылі, дадайце яшчэ трохі сыру-над начыння і хай варыць яшчэ 1-2 хвілін.
- Пасля падрыхтоўкі, зняць з агню і дайце пастаяць 5 хвілін. Падаваць.
Cooking Варыяцыі
- Вы таксама можаце падрыхтаваць чайот ядомы на чыгуннай патэльні на грылі. Выконвайце тым жа ўказанні вышэй, але замест таго, каб змясціць іх на грылі кратаў, каб скончыць прыгатавання ежы, проста змесціце іх на патэльню рондаль з падагрэвам. Час будзе мяняцца з дапамогай гэтага метаду. Такім чынам, унесці адпаведныя карэктывы.
- Падрыхтоўка чайота ядомага ў пакетах з алюмініевай фальгі, каб паменшыць некалькі крокаў. Выконвайце ўсім інструкцыям вышэй, за выключэннем першай частцы # 4. Проста запоўніце чайот ядомы і месца ў пакет з фальгі. Пераканайцеся ў тым, каб пакінуць досыць месцы для пара. Змесціце назад на грылі на працягу 35 хвілін. Выдаліць з грылю, дайце пастаяць на працягу 5 хвілін, старанна адкрытыя пакеты і падаваць.
Што такое чайот ядомы?
Чайот ядомы з'яўляецца невялікі, грушападобнай раслінны, які належыць да сямейства гарбузовых. Таксама вядома пад імёнамі чайот ядомага Mirliton, чайот або Sayote гэтыя шынкі паўсталі ў Мексіцы і Цэнтральнай Амерыцы. Загружаны з пажыўнымі рэчывамі, у прыватнасці, вітамін С, чайотом ядомага мае тонкую, бледна-зялёную скуру і шчыльны мясісты інтэр'ер. Шкуры ядомыя, таму няма ніякай неабходнасці для пілінг. Густ мяккі і саладкавы і падобных па тэкстуры да гарбузу або сквош арэха. У цэнтры аднаго, ядомыя насенне, якія могуць быць пакінутыя ў (хоць гэта можа быць больш горкім, чым астатнія сквош) або лёгка выдаліць.
Чайот ядомы можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, так і робіць вялікі шаткаваную капусту. Калі сыравіну, то сакавіты водар падобны на агурок, што робіць гэтыя гародніна ідэальнай замены для тых людзей, якія рэагуюць на агуркі.