Вось хатняе вегетарыянскі і веганскі Індыйскія какосавы кары рэцэпт суп, запраўлены Мадраса кары парашок, які мае унікальны і багаты густ, выдатны ад іншых Кары сумесяў. Мадрас з'яўляецца моцна духмянай і рэзкай кары сумесі з поўдня Індыі, якая таксама сустракаецца ў тайскай кары. Калі вы любіце агароднінныя рэцэпты супу ці індыйскую кухню, паспрабуйце гэты індыйскі натхнёны рэзкі Мадрас кары суп, зроблены з брокалі, морквай, какосавае малаком і вянчае свежую нарэзаную кінзы, каб даць яму, што дадатковая глыбіню экзатычнага водару.
Падаваць гэта Мадрас кары суп , магчыма , спараны з рысам або кускус, або, для поўнай індыйскай ежы, спалучэнне з агароднінным рысам бирьяни.
Калі вы любіце вегетарыянскую індыйскую ежу, пракруціць ўніз для больш цікавых ідэй посных паспрабаваць з індыйскага субкантынента ніжэй.
Што вам трэба
- 2 шклянкі вады для падрыхтоўкі на пару брокалі
- 1 кубак нарэзанага суквецці брокалі
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/4 лук, нарэзаны
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1/2 моркву (нарэзаны тонкімі)
- 1/2 кубкі нарэзаных грыбоў
- -12 унцый могуць какосавае малако
- 1 кубак агароднінны булён
- Сок з 1/2 лайма
- 1 гарбатная лыжка солі (марская соль або Кашэрныя соль заўсёды лепш)
- 2 чайнай лыжкі парашка кары Мадрас
- 1 сталовую лыжку свежай кінзы (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Давядзіце 2 шклянкі вады да кіпення ў маленькай рондалі на моцным агні. Дадаць брокалі і варыць на працягу 1 хвіліны. Зліць брокалі добра і адкладзеце яго ў бок.
- У сярэдняй рондалі або вялікай патэльні разагрэйце аліўкавы алей і дадаць лук на сярэднім агні. Абсмажыць на працягу некалькіх хвілін, толькі да таго часу, пакуль лук не стане мяккім. Дадаць сечаны часнык, моркву, грыбы, і прыгатаваная брокалі і варыць яшчэ 2 хвіліны.
- Дадайце какосавае малако і булён у рондаль і добра змяшаць, каб аб'яднацца. Дадайце цытрынавы сок, соль і парашок кары, затым дайце сумесі павольна кіпець на працягу прыблізна 5 хвілін, імкнучыся не дапусціць, каб суп кіпець.
- Зняць з агню і падаваць суп з сечанай свежай кінзы.
- Падаваць ваш вырабленай Мадрас суп з гатовым рысам, кус-кус, ці іншы з вашых любімых суцэльнага збожжа.