Тэрмін plaki (plah-KEE) на грэцкай мове выкарыстоўваецца для апісання стравы , якое, як правіла , прыгатаваная з аліўкавым алеем, памідорамі і гароднінай ў духоўцы. Напрыклад, вы можаце мець бабы «plaki» стыль (так званы Gigandes plaki) або, у дадзеным выпадку, печаная рыба plaki. (Рыба па-грэцку Psari, вымаўляецца SAH-РЗЭ).
Рэцэпт добра працуе з любой цвёрдай белай рыбы - трэска, тилапия, палтус, пікшы або любы іншы тып вы можаце мець у сваім распараджэнні. Ён таксама выходзіць лепш за ўсё, калі вы карыстаецеся Панько сухары, якія з'яўляюцца белым хлебам на аснове слоеных сухарамі, распаўсюджаныя ў азіяцкай кухні, але ў цяперашні час шырока папулярныя ў заходняй кулінарыі. Яны маюць больш цела, чым асноўныя сухары і створаць хрумсткай вынік. Акрамя таго, вы можаце зрабіць свае сухары Па размяшчэнні разарваны дзень старога хлеб у кухонным камбайне і апрацоўцы да малой формы дробак (перш чым яна стане парашком).
Гэта простае страва, каб сабраць і прыводзіць да акуратнай, але лёгкай і здаровай ежы. Гэта смачна пры пакаёвай тэмпературы або нават холадна. Падаваць з невялікай колькасцю сыру фета і храбусткім хлебам на баку.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 2 вялікія цыбуліны (тонка нарэзаны)
- 1 кубак салеры (кубікамі)
- Ад 2 да 3 дзелькі часныку (фарш)
- 5 зліваў памідор (адабраныя і нарэзаныя кубікі)
- 1 кубак свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 3 фунта. цвёрдыя белыя філе рыбы (напрыклад, трэска, палтус, тилапии)
- даш соль
- Даш свежемолотый чорны перац
- 2 чайныя лыжкі. сушеного орегано
- 2 цытрыны (тонка нарэзаны)
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (свежевыжатый)
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
- 1/4 кубкі паніровачных сухароў (
- Панько добра працуе)
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Нагрэць аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні і ня абсмажваць лук і салера да мяккасці, каля 5 хвілін. Дадаць часнык і абсмажваць да з'яўлення водару, каля хвіліны.
- Дадаць у нарэзаныя кубікамі памідоры і пятрушку ў рондаль і абсмажце , пакуль большая частка вадкасці паглынаецца. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- Змесціце філе рыбы ў неактыўнай форме для пірага ці керамічны пекар. Сезон іх з соллю і перцам і пасыпце орегано з абодвух бакоў.
- Зверху філе рыбы з лукам / салера / таматавай сумесі і пакрываюць кожны з двума ці трыма тонкімі лустачкамі цытрыны.
- У невялікай місцы змяшайце цытрынавы сок і віно і паліць філе і ў рондаль.
- Зверху кожны з Філа з распыленнем хлебных дробак і дадаць пакінутыя дробкі ў вадкасць у рондалі.
- Сьпячы філе раскрыты на працягу 30 да 40 хвілін або пакуль рыба шматкі лёгка з відэльцам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 500 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 127 мг |
| натрый | 609 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 52 г |