Балгарская гарбуз banitza (або баніцыі) таксама вядомы як tikvenik і з'яўляецца версія дэсерт з салёных сыру banitzi з пластовага тэсту з фило і свежай або кансерваванай гарбузы. Іншыя салодкія начыння ўключаюць яблык і арэх. Гэта папулярны дэсерт падаецца з моцным турэцкім кавы.
Націсніце тут для павелічэння малюнка гарбузы banitza.
Што вам трэба
- 1 (2 фунта) пірог з гарбуза, вычышчаныя і высейваюць, або 1 (1 фунт) можа пюрэ гарбузы
- 4 унцыі (1 палка) алей плюс 1 кубак (2 палачкі) расплаўленае масла
- 1 шклянку цукру
- 1 кубак нарэзаных грэцкіх арэхаў
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 16 лістоў тэсту фило, адтавалі
Як зрабіць гэта
- Нацерці гарбуз. Падпаліце 4 унцыі сметанковае алей у вялікім рондалі і дадаць гарбуз і цукар, варыць, пакуль гарбуз не стане мяккай. Астудзіце і дадайце грэцкія арэхі і карыцу.
- Пры выкарыстанні кансерваванай гарбузы, перадаць у міску і дадаць цукар, грэцкія арэхі і карыцу, замешваючы добра.
- Цяпло духоўку да 400 градусаў. Fold адзін ліст тэсту фило напалову, так што памеры 12 цаляў на 8 цаляў. Пэндзаль злёгку распаленым алеем.
- Порцыя з 1/2-цалевай паласы запаўнення ўздоўж любым 12-цалевых краёў, калі вы хочаце «S» -вобразны скрутак, або ўздоўж 8-цалевы край для сигарообразного рулона і 1/4 цалі ў баку ад беражкі. Складзеце ніжні край, а затым боку, а затым згарнуць у бок ад сябе, пакуль вы не шчыльны цыліндр. Пэндзаль злёгку больш распаленым алеем.
- Паўтарыце з пакінутым 15 лістоў тэсту фило . Форма доўгіх цыліндраў на «S» форму ці пакінуць кароткія цыліндры як і размясціць іх на пергамент кардоннай рондаля. Выпякаць на працягу 20 хвілін або да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.