Салодкія і кіслыя крэветкі любімая сям'і ў нашым доме, плюс гэта лёгка зрабіць, таму што вы не павінны хлеб і абсмажыць крэветкі першымі і, паверце, густ настолькі добра, што вы не прапусціце паніраванні адзін біт ( плюс гэта, натуральна, з нізкім утрыманнем тлушчу!).
Тайскія салодкія і кіслыя стравы , амаль такія ж , як і іх кітайскія калегі, за выключэннем таго, для выкарыстання рыбнай падліўкі і больш спецый, абодва з якіх дадае больш глыбокае вымярэнне водару. Большасць рэстаранаў афарбаваць свае салодкія і кіслыя стравы , каб атрымаць , што цёмна - чырвоны адценне, але я лічу , што гэта так жа , як даволі зроблена з кайенского перцам як для спецый і афарбовак (яна сканчаецца больш аранжавая , чым чырвоны, які добра са мной). Спадзяюся, вам спадабаецца гэты рэцэпт так шмат, як мая сям'я робіць!
Што вам трэба
- Ад 12 да 18 сярэдніх крэветкі (2-3 кубкаў, ракавінкі выдалены)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 4 ст.л. лук (дробна нарэзаны)
- 1 салодкі перац (чырвоны, нарэзаны лустачкамі)
- 1 да 1 1/2 кубкі гарошку (або дзіця Бок чой)
- 1 сцябло салеры (тонка нарэзаны)
- 1 ст.л. соевы соус
- 2 сталовых лыжкі. раслінны алей
- 1 1/2 ст.л .. кукурузны крухмал
- 1/4 шклянкі вады
- Насенне кунжуту: Дадаткова
- Для салодкага і салодкага падліўкі:
- 2 банкі / 28 oz./348 мл. кансерваваны ананас (кавалачкі, спакаваныя ў соку)
- 1/2 кубак воцату (белы або чырвоны вінны воцат)
- 3/4 шклянкі цукру (белы)
- 2 сталовых лыжкі.
- рыбны соус
- 1/8 да 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац (па гусце)
- 1 ст.л. цытрынавы сок (або сок лайма)
- 1 ст.л. кетчуп
Як зрабіць гэта
- Наліце адну банку кавалкаў ананаса (з сокам) у гаршчок сярэдняга памеру.
- Зліць сок з другога банкі ў рондаль, выціскаючы ўсё сокі з садавіны (вы можаце захаваць яго для ежы або іншых страў).
- Дадаць воцат, цукар, рыбны соус , кайенского перац, цытрынавы або лаймового сок і кетчуп.
- Давесці да кіпення, затым паменшыце агонь да сярэдняга або пакуль вы не атрымаеце добры моцны кіпець. Варыць на павольным агні 12-15 хвілін, раскрыты, або пакуль падліўка не памяншае на адну траціну. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- Змесціце вялікую патэльню або вок на сярэднім агні. Паліць у алеі і дадаць часнык і лук. Гарачыя 30 секунд, затым дадайце гародніну. Спякотнае рух 2-3 хвілін, дадаўшы 1-2 ст. салодкі і кіслы соус, як вы смажыць, дастаткова, каб трымаць інгрэдыенты шыпячыя.
- Дадайце крэветкі і соевы соус і працягваць памешваючы смажыць да таго часу, пакуль крэветкі ружавеюць на вонкавым боку (1 хвіліна).
- Дадаць пакінуты соус. Змяшаць і давесці да слабога кіпення на працягу 1 хвіліны, затым паменшыце агонь да сярэдне-нізкай.
- У кубку, размяшаць кукурузны крухмал ў ваду з відэльцам да растварэння. Дадайце да гэтага смажаніны, памешваючы. Калі спякотнае згусне дастаткова на свой густ (прыкладна 1 хвіліну), зняць з агню.
- Зрабіце густ тэст, гледзячы на баланс салодкага і кіслага, а таксама намёкам рэзкіх і салёных густаў. Калі занадта кіслым, дадайце больш цукру; калі занадта салодкі ці занадта салёная, дадайце больш цытрыны / лайма сок. Больш кайенского могуць быць дададзеныя для дадатковай спецыі. Калі вы хочаце больш глыбокі колер, дадайце некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка (па жаданні). Топ з смажанымі насеннем кунжуту, пры жаданні, затым падаваць з тайскім рысам і атрымлівайце асалоду ад!
Кунжут і Як падсмажце: Ёсць розныя віды насення кунжуту, але мы звычайна толькі ўбачыць белы від на звычайных супермаркетах. Чорныя насенне кунжуту можна знайсці на азіяцкіх / кітайскі харчовых крамах і нават лепш для вас, чым белы гатунак. Самы просты спосаб насення кунжуту тост любога колеру змясціць Tbsp. ці два з насення кунжуту ў сухой патэльні на сярэднім агні. Размяшайце бесперапынна, пакуль насенне не падсмажаныя (светла-залацісты колер).
Іншую агародніну Вы можаце дадаць: зялёны перац, грыбы, кітайская капуста ці звычайная капуста, кукуруза.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 453 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 1,055 мг |
| вугляводы | 92 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 9 г |