Большасць індыйскіх страў, якія ўключаюць у сябе соус ёсць пэўныя інгрэдыенты агульнага - такія, як часнок і імбір паста, каляндра і кмен парашкі і куркума - і зробленыя з Масаі, сумесі гэтых спецый, змешаных ў пасту. Так падрыхтоўка і захоўванне падліўкі, калі ў вас ёсць трохі свабоднае часу гэта выдатная ідэя, і робіць вячэру падпругу на ажыўленым будны вечар - калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць мяса ці гародніна ў соус і варыць праз.
Гэты асноўны Масаі з'яўляецца неабходным спалучэннем некалькіх індыйскіх страў, уключаючы курыную Цікі масаі, а таксама курыную кары і Methi барановага кары , проста назваць некалькі. Гэты рэцэпт робіць досыць падліўкі для аднаго стравы, але не саромейцеся, каб падвоіць і замарозіць для далейшага выкарыстання. Вы можаце таксама зрабіць танчэй падліўку, выкарыстоўваючы тонка нарэзаны лук і памідоры (замест таго, каб іх драбнення ў пасту).
Што вам трэба
- 2 вялікія цыбуліны (разрэзаць на чвэртачкі)
- 2 сярэдніх памідора (разрэзаць на чвэртачкі)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага (або рапсавы або сланечнікавы алей)
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- 1 чайнай лыжкі імбіра пасты
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1 гарбатная лыжка парашка чырвонага перцу чылі (паменшыць колькасць, калі вы хочаце менш цяпла)
- 1/2 чайнай лыжкі
- парашка куркумы
Як зрабіць гэта
- Здрабніць лук і памідоры разам у кухонным камбайне, пакуль вы не атрымаеце гладкую пасту. Дадайце ваду, калі яна занадта тоўстая і не апрацоўвае добра, але старайцеся не дадаваць занадта шмат вады падчас драбнення.
- Нагрэць алей у сярэдняга памеру, з тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Дадайце пасту вы толькі падрыхтаваны. Абсмажыць на працягу 5 хвілін.
- Дадайце часнык і імбір пасту і смажыць яшчэ 2 хвіліны. Дадайце парашковыя спецыі і смажыць, пакуль алей не пачне адлучацца ад масаі.
- Выключыце агонь і дайце пасце астыць цалкам (калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу ж). Пакладзеце ў кантэйнер з шчыльна якое зачыняецца вечкам, кантэйнер этыкеткі з датай і замарозіць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 22 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 17 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |