Гэта крэветкі смажанага мал супер-смачны дзякуючы простай тайскай стряпне ключавых інгрэдыентаў, якія робяць для водару рыбкі вопыту. Крэветкі з'яўляюцца смачніна ў гэтай страве, але могуць быць лёгка заменены іншымі крыніцамі бялку для аднолькава смачныя вынікі (напрыклад , смажаны тофу ці курыца). Смажаны рыс сапраўды адзін гаршчок ежы, так як ён змяшчае усё неабходнае для добра акруглення абеду ці ўсё ў адной страве. Гэта таксама адзін з любімых прадуктаў камфорту Азіі, нешта паўночнаамерыканцы пачынаюць падымаць на. Калі вы атрымлівалі асалоду ад смажаным рысам, вы мелі на тайскіх рэстаранах, абавязкова даць гэтаму спробу - я думаю, вы знойдзеце, што гэта так жа добра, і, можа быць, нават трохі лепш.
Што вам трэба
- 4-5 кубкаў рысу (прыгатаваны можна са свежым або «старым» рэшткавым рысам)
- 2 кубкі крэветкі (волкія вычышчаныя асяроддзя)
- 3 дзелькі часныку
- 1 перац чылі (чырвоны свежы фарш, або 1/4 чайнай лыжкі. Сушаць дробнены перац чылі, па гусце)
- 1 яйка
- 3 зялёны лук
- 1 моркву (цёрты або 1/4 кубкі замарожанага гароху)
- 1/4 кубкі
- каляндры (свежы нарэзаны або каляндра)
- 1/8 чайнай лыжкі перцу (белы молаты)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Для Гарачае руху для падліўкі:
- 3 сталовыя лыжкі соку лайма (свежевыжатый)
- 2 + 1/2 сталовых лыжкі
- рыбны соус
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 гарбатная лыжка
- пальмавы цукар (або карычневы цукар)
Як зрабіць гэта
- Змяшаць усё "не абсмажваюць Соус» інгрэдыенты ў кубку, пакуль цукар не растворыцца. Адкласці.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Паліць у 1-2 сталовых лыжках алею, затым дадаць часнык і перац чылі. Гарачыя 30 секунд, каб выпусціць водар, затым дадаць крэветкі. Спякотнае руху, пакуль крэветкі становяцца ружовымі і пульхнымі (2-3 хвіліны). Пры неабходнасці дадаць трохі масла або 1 чайную лыжку вады, каб інгрэдыенты вільготнай і шыпіць.
- Дадаць моркву і свежая каляндра і працягваюць жарка яшчэ 1-2 хвілін.
- Дадайце рыс і цярушыць Гарачае руху падліўкай. Выкарыстоўвайце вялікую плоскую посуд ці лыжку, не выкарыстоўваць рух чэрпаючы смажыць рысу 2-3 хвіліны, або пакуль соус добра размеркаваны.
- Націсніце рысу ў бок, каб вызваліць месца ў сярэдзіне вашай рондалі. Дадаць 1-2 чайныя лыжкі больш алеі, затым расколіны ў яйку. Хутка караскацца яйка, паступова спалучаючы яго з навакольным мал.
- Зняць з агню. Пасыпце белым перцам і размяшаць у зялёным луку. Густ-тэставанне стравы для солевага балансу. На дадзены момант, я звычайна дадаю 2-4 гарбатныя лыжкі больш рыбны соус, як я люблю маё на акуратнай / салёнага баку, але гэта таксама залежыць ад таго, колькі рысу вы робіце. Калі вам пашчасціць знайсці яго занадта салёным, выціснуць праз некаторы лайм або цытрынавы сок. Падаваць неадкладна і Атрымлівайце асалоду ад!
Дадатковы гарнір: Дадаць лустачкі агурка на кожную талерку тайскага смажанага рысу, плюс трохі падліўкі чылі на баку для тых , хто любіць яго рэзкі.
Калі Ваш Rice старэйшых за 1 дзень ... і фармуюць у згусткі ў халадзільніку, уліць трохі расліннага алею на вашыя пальцы і працаваць праз , каб аддзяліць згусткі назад у збожжа. Гэты трук працуе выдатна падыходзіць для смажанага рысу!