Рэмень на час і па-ранейшаму хоча, каб вывярнуць смачную, гарачы прыгатаваную ежу? Няма неабходнасці шукаць далей! Гэты індыйскі курыны Пула (плоў) рэцэпт так лёгка зрабіць.
Пула з'яўляецца рысам на аснове стравы, якое часта таксама ўключае інгрэдыенты, такія як гародніна або мяса або абодва. Длиннозернистую гатунак рысу, як басмати часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі pulaos.
Часам рыс і іншыя інгрэдыенты прыгатаваныя разам са спецыямі і булёнам, у той час як у іншых выпадках пропаренный мал змешваюць з спецыямі, расліннага або мясной сумесі і смажацца разам.
Вы можаце выкарыстоўваць любы выразаць кураня для майго рэцэпту, але без костак, без скуры сцягна ці грудзі лепш. Мяса марынуюць на працягу ўсяго 15 хвілін, пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты.
Што вам трэба
- Для Chicken:
- 2 фунта / 1 кг без костак без скуры курыныя сцягна (ці грудзі, нарэзаць 1 1/2-цалевыя кавалкі)
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага соку
- Для спецыі і варыць:
- 3 сталовыя лыжкі нейтральнага алею (напрыклад, раслінны, рапс або сланечнік)
- 3/4 чайнай лыжкі насенне кмена
- Ад 6 да 8 цэлых гваздзікоў
- Ад 6 да 8 чорнага перцу
- 1-цалевы палачка карыцы
- 4 да 5 зялёных струкоў кардамона
- 1 вялікі або 2 маленькіх лісця лаўровых
- 2 вялікія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 3 вялікіх памідора (сечаны дробна)
- 1 1/2 чайнай лыжкі каляндры
- 1 гарбатная лыжка молатага
- кмен
- 1/2 чайнай лыжкі
- гарам масаі
- 1 кубак несалодка ёгурта
- 2 кубкі рысу
- 4 кубкі курынага булёна
- 1/2 чайнай лыжкі солі (па жаданні)
- Ад 3 да 4 сталовыя лыжкі свежага зялёнага каляндры (дробна нарэзаны)
Як зрабіць гэта
Зрабіць марынад:
- У вялікай, неметалічны місцы, ўзбіце разам 1 сталовую лыжку кожны часнык пасты і імбір пасты, чырвоны парашок чылі, 3/4 чайнай лыжкі солі і цытрынавага соку.
- Змесціце курыцу ў марынад, паварочваючыся, каб пакрыць курыца добра. Трымайцеся абгорткай або накрыйце міску і трымаць у халадзільніку курыцы марынавацца на 15 да 20 хвілін, пакуль вы рыхтуеце астатнія інгрэдыенты.
Падрыхтоўка Астатняй Страва:
- Пакладзеце вялікі, глыбокі, тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Калі горача, дадаць раслінны алей. Калі алей гарачым, дадайце кмен, цвічку, перац, карыца, кардамон і лаўровы ліст, і смажыць да духмянага.
- Зараз дадайце лук і смажыць, пакуль яны толькі пачынаюць круціцца залаты.
- Дадайце 1 сталовую лыжку кожны з часныку і імбіра пасты і абсмажыць на працягу 1 да 2 хвілін.
- Дадайце памідоры, каляндра, кмен і гарам масаі і соце, пакуль алей не з'явіцца, каб пачаць аддзяленне ад сумесі спецый. Гэта прыкмета таго, што спецыі добра падрумяніцца.
- Зараз дадайце марынаваныя курыныя кубікі і карычневыя добра. Змяшаць часта падчас падсмажвання, каб прадухіліць гарэнне.
- Калі курыца падрумяніцца, дадаць ёгурт і змяшаць, каб добра змяшаць. Прыгатуйце на працягу 1 да 2 хвілін.
- Дадайце рыс і змяшаць.
- Дадайце курыны булён і добра змяшаць. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні, пакуль рыс і курыца зробленыя, і вада амаль цалкам высахлі.
- Выключыце агонь і дайце стравы адпачынак на працягу 7 да 10 хвілін з вечкам.
- Пры неабходнасці адрэгулюйце соль. Ўпрыгожыць дробна нарэзанай свежай зеляніны каляндры і падаваць курыныя пула з зялёным салатай, ёгуртам або Raita і расол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 784 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 145 мг |
| натрый | 694 мг |
| вугляводы | 68 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 55 г |