Гэтыя чырвоныя, белыя і сінія бутэрброды марожанага ідэальна падыходзяць для ліпеня чацвёртага, але смачнае ў любую пару года. Ванільнае марозіва заціснута паміж двума міні ручных пірагамі : адзін вішняй і адзін буякамі. Марожаны, загорнуты ў белым шакаладзе чыпах для салодкай аздаблення. Патрыятызм ніколі не спрабаваў так добра!
Што вам трэба
- Для начыння Чарнічны пірог:
- 1 1/2 літра чарніцы
- 1/2 кубкі нектара агавы
- 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку
- 3 сталовыя лыжкі парашка маранта, раствораныя ў 2 сталовых лыжках вады
- Для начыння Cherry:
- Ад 5 да 6 кубкаў вішні (свежыя, без костачак каля 2 1/2 да 3 фунтаў)
- 1/2 шклянкі вады
- 1 1/4 шклянкі цукру (грануляваны)
- 4 сталовыя лыжкі кукурузнага Starc ч
- Для зямной кары:
- 2 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 сталовых лыжкі цукру
- 1 чайнай лыжкай кашэрнай солі
- 2 1/2 палачкі сметанковага масла (нарэзаць 1/4-цалевыя часткі)
- 6 сталовых лыжак халоднай вады
- Яйка мыцця (1 яйка, разбітае з 2 сталовымі лыжкамі вады)
- Для Асамблеі:
- 1/2 галёна ванільнае марозіва
- Дадаткова: Белы шакалад пырскае
Як зрабіць гэта
Для зямной кары:
Змяшаць муку, цукар і соль у кухонным камбайне. Пульс двойчы, каб уключыць.
Нашмараваць кавалкі раўнамерна па ўсім камбайну. Пульс пакуль няма сухі мукі астатнія, і цеста проста пачынае збіраць у камячкі-каля 25 кароткіх імпульсаў.
У той час як ежа працэсар працуе, імжа вада, пакуль цеста прыходзіць разам у камяк.
Падзяліце мяч напалову. Форма кожнай паловы, дзялю на 4-цалевыя дыскі. Загарніце шчыльна ў пластык і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 2 гадзіны да пракаткі і выпечкі.
Для начыння Cherry:
Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікім рондалі.
Давесці да кіпення; знізіць тэмпературу да нізкага і варыць, змешваючы часта, на працягу прыблізна 10 хвілін.
Астудзіць трохі перад выкарыстаннем.
Для начыння дурніцы:
Змяшайце 1 кварту чарніцы з агавы, лімонам і растворанай Маранта у рондалі з нержавеючай сталі.
Цяпло на сярэднім агні, пакуль сумесь кіпіць і ягады пачынаюць разрывацца.
Змяшаць часта на працягу яшчэ 5 хвілін, да таго часу, пакуль начынне згусне. (Ён будзе працягваць згушчацца, як ён астуджаецца).
Зверху, што засталіся пінту ягад. Хай старанна астудзіць.
Зборка Пірагы & Бутэрброды:
Пасля таго, як скарынка і фруктовыя начыння астынуць, выняць цеста. Адарвіцеся невялікія кавалачкі і формы ў маленькія шарыкі.
З качалкай, рулон кожны мяч плоскі, па меншай меры, ад 2 да дыяметра 2 1/2-цалевы. Рулон 6 да 8 дыскаў. Паўтарыце з пакінутай скарынкай пірагі, пракат штук дыяметрам 2 1/2 да 3 цаляў. Вы хочаце верхнюю скарыначку больш, чым у ніжняй.
Абрэжце лішнюю муку з формачкі так гурткі цотнымі.
Праца па адным за раз, змесціце лыжку астуджанай начыння пірагі на меншым тэсту акружнасці. Прыкладзеце вялікія колы з вадой па краях, а затым акуратна змясціць большае цеста круга над начыннем і запячатаць яе краю кончыкаў пальцаў.
З дапамогай камертону вакол краю круга, каб цалкам запячатаць ў запаўненні націскам ўніз. Выразаць адтуліны на верхняй часткі для выхаду пары.
Паўтарыце гэтую працэдуру з пакінутым тэстам і начыннем. Вы хочаце цотная колькасць чарніц запоўненыя і вішні запоўненыя пірагоў.
Выкарыстоўваючы шчотку печыва, вышмаруйце верхавіны піражкоў з яйкам мыццём.
Выпякаць піражкі пры 350 F на працягу ад 10 да 12 хвілін, або да тых часоў, пакуль кары залаціста-карычневага колеру.
Выняць з духоўкі і дайце пірагі цалкам астыць на рашотцы.
Каб сабраць бутэрброд, змясціць вішнёвы пірог рукі на дне, з верхняй бокам ўніз.
Лінія шырокі мерны шкляначку з пластыкавай плёнкай і прэс-марозіва ў яго з лыжкай. Спакаваць яго шчыльна. У залежнасці ад тэмпературы марожанага, вы можаце замарожваць марозіва «шайбу» зноў перад кладкай ўнутры пірагоў.
Змесціце беспрокладочную бок марожанай шайбы на руку пірагах, і зніміце пластмасавую абгортку.
Зверху марозіва з чарнічных пірагом, з верхняй бокам уверх.
Апырскванне белай шакаладнай габлюшкі на вонкавым боку марожанага, калі пажадана, і адразу падаваць ці замарозіць для наступнага выкарыстання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 453 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 60 мг |
| натрый | 501 мг |
| вугляводы | 67 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |