Гэты кілімок тайская рэцэпт прыходзіць да вас прама з закусачных Тайланда. Многія з вас выяўляюць, што тамарында паста - традыцыйны інгрэдыент у пляцоўку тайская - цяжка знайсці, і адгадайце, што? Першапачаткова пляцоўку тайская было зроблена без тамарында (яна не стала часткай стандартнага рэцэпту значна пазней), такім чынам, гэты рэцэпт зроблены з сокам лайма замест тамарында. Гэтая простая замена робіць пляцоўку тайская соус лёгка сабраць, і нашмат лепш, чым у бутэльках або упакаваных Пракладачныя тайскія соусы, якія ніколі не могуць даць вам той жа густ, як свежыя. Ад нашай кухні да твайго, атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 8 унцый. кілімок тайскай локшыны рысу, або дастаткова для 2-х чалавек
- 12-15 малых і сярэдніх волкіх крэветак (абалонак выдалены)
- 1 арт. соевы соус (выкарыстанне без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- 3-4 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 гарбатная лыжка. цёрты імбір
- 1 яйка
- 2-3 кубкі парасткі фасолі
- 2-3 зялёны лук (нарэзаны)
- Жменю свежай кінзы / кінзы
- 1/3 шклянкі сухой смажаны несалёны арахіс (сечаны)
- 2-3 ст. раслінны алей
- PAD THAI Соус :
- 1/3 кубкі курынага булёна моцны
- 3 арт. воцат
- 1 арт. сок лайма
- 4 арт. карычневы цукар
- 2 арт.
- рыбны соус
- 1 арт. соевы соус (выкарыстанне без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. Данк локшыну і варыць, пакуль яны не кульгаў, але па-ранейшаму цвёрда і трохі «хрумсткія» па гусце. Прамыць локшыну старанна з халоднай вадой і адкласці ў бок. Рада: Локшына павінна быць недаваранай на дадзеным этапе для таго , каб дасягнуць іх ліпкай жавальнай тэкстурай пазней , калі смажаныя.
- Змяшайце крэветкі ў 1 ст. соевы соус і адстаўце ў бок. Для пляцоўкі тайскага падліўкі змяшайце інгрэдыенты ў кубку, пачынаючы з 3 арт. цукру і павелічэнне да 4, як гэта неабходна. Густ тэст на востры баланс паміж салодкім і кіслым. Адкласці.
- Цёплы вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 2 арт. алею і віхурай вакол, затым дадаць часнык і імбір. Спякотнае руху 1 хвіліну і дадаць крэветкі. Спякотнае руху 2 хвіліны, або пакуль крэветкі ня ружовыя і пульхныя. Націсніце інгрэдыенты ў бок і пырснуць трохі больш алею ў патэльню. Расколіна ў яйку і спякотнае руху ўскараскацца (30 секунд).
- Дадаць локшыну і імжа над 1/3 пляцоўкай тайскага падліўкі. Выкарыстоўваючы далікатнае паваротная рух, спякотнае ўсе разам. Дадаць больш падліўкі кожныя 30 секунд да 1 хвіліны , пакуль падліўка не выкарыстоўваецца і локшына ліпкім і жавальныя густ ( « аль та» - ад 5 да 8 хвілін).
- Выключыце агонь. Скласці ў парастках фасолі і зялёны лук (заўвага: парасткі фасолі і арэхі могуць быць пададзены разам з локшынай пры жаданні). Густ-тэст, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова духмяныя. Калі занадта салёны або салодкі, дадаць добрае сціск вапны. Пасыпаць арэхамі і кінзы зверху. Тайская соус чылі можа быць пададзены на баку для тых , хто любіць дадатковыя рэзкі. Атрымлівайце асалоду ад!
Парады: Пры вырабе больш чым на 8 унцый. локшыны, падвоіць пляцоўку тайская соус. Пазбягайце больш за 12 унцый. локшыны ў любы час, проста таму, што цяжка павярнуць локшыну і атрымаць іх прыгатавана раўнамерна, без падгарання іх.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 821 |
Усяго тлушчаў | 38 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 22 г |
халестэрын | 132 мг |
натрый | 2634 мг |
вугляводы | 101 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 31 г |