Thai Street Food: Pad Thai з крэветкамі (глютен)

Гэты кілімок тайская рэцэпт прыходзіць да вас прама з закусачных Тайланда. Многія з вас выяўляюць, што тамарында паста - традыцыйны інгрэдыент у пляцоўку тайская - цяжка знайсці, і адгадайце, што? Першапачаткова пляцоўку тайская было зроблена без тамарында (яна не стала часткай стандартнага рэцэпту значна пазней), такім чынам, гэты рэцэпт зроблены з сокам лайма замест тамарында. Гэтая простая замена робіць пляцоўку тайская соус лёгка сабраць, і нашмат лепш, чым у бутэльках або упакаваных Пракладачныя тайскія соусы, якія ніколі не могуць даць вам той жа густ, як свежыя. Ад нашай кухні да твайго, атрымлівайце асалоду ад!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. Данк локшыну і варыць, пакуль яны не кульгаў, але па-ранейшаму цвёрда і трохі «хрумсткія» па гусце. Прамыць локшыну старанна з халоднай вадой і адкласці ў бок. Рада: Локшына павінна быць недаваранай на дадзеным этапе для таго , каб дасягнуць іх ліпкай жавальнай тэкстурай пазней , калі смажаныя.
  2. Змяшайце крэветкі ў 1 ст. соевы соус і адстаўце ў бок. Для пляцоўкі тайскага падліўкі змяшайце інгрэдыенты ў кубку, пачынаючы з 3 арт. цукру і павелічэнне да 4, як гэта неабходна. Густ тэст на востры баланс паміж салодкім і кіслым. Адкласці.
  1. Цёплы вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 2 арт. алею і віхурай вакол, затым дадаць часнык і імбір. Спякотнае руху 1 хвіліну і дадаць крэветкі. Спякотнае руху 2 хвіліны, або пакуль крэветкі ня ружовыя і пульхныя. Націсніце інгрэдыенты ў бок і пырснуць трохі больш алею ў патэльню. Расколіна ў яйку і спякотнае руху ўскараскацца (30 секунд).
  2. Дадаць локшыну і імжа над 1/3 пляцоўкай тайскага падліўкі. Выкарыстоўваючы далікатнае паваротная рух, спякотнае ўсе разам. Дадаць больш падліўкі кожныя 30 секунд да 1 хвіліны , пакуль падліўка не выкарыстоўваецца і локшына ліпкім і жавальныя густ ( « аль та» - ад 5 да 8 хвілін).
  3. Выключыце агонь. Скласці ў парастках фасолі і зялёны лук (заўвага: парасткі фасолі і арэхі могуць быць пададзены разам з локшынай пры жаданні). Густ-тэст, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова духмяныя. Калі занадта салёны або салодкі, дадаць добрае сціск вапны. Пасыпаць арэхамі і кінзы зверху. Тайская соус чылі можа быць пададзены на баку для тых , хто любіць дадатковыя рэзкі. Атрымлівайце асалоду ад!

Парады: Пры вырабе больш чым на 8 унцый. локшыны, падвоіць пляцоўку тайская соус. Пазбягайце больш за 12 унцый. локшыны ў любы час, проста таму, што цяжка павярнуць локшыну і атрымаць іх прыгатавана раўнамерна, без падгарання іх.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 821
Усяго тлушчаў 38 г
Насычаных тлушчаў 4 г
ненасычаныя тлушчы 22 г
халестэрын 132 мг
натрый 2634 мг
вугляводы 101 г
Харчовыя валакна 7 г
бялку 31 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)