Karela фішка зроблена з горкай гарбузы або дыні. Яны маюць характэрны густ, таму многія людзі хочуць паспрабаваць рэцэпт чыпа карэлаў.
Горкая гарбуз таксама вядомая як МОМОРДИКА ХАРАНЦИЯ, горкая дыня, горкі сквош або бальзам-груша. Лаза вырошчваецца ў Афрыцы, Азіі і Карыбскага басейна, хоць горкая гарбуз ўзнікла ў Індыі. Яна атрымала назву Karela з Пакістана.
Ён быў выкарыстаны ў некаторых азіяцкіх гатунках піва замест хмеля і звычайна выкарыстоўваецца ў спякотнае руху стравы. Але ў Індыі, горкая гарбуз часта выкарыстоўваецца ў кары, такія як Sabzi і служыла з ёгуртам. Яна таксама можа быць уведзены ў thoran, калі ён змешваецца з какосавым, у mazhukkupuratti, калі ён абсмаленыя са спецыямі і, як pachadi, які ўяўляе сабой лекавае харчаванне для хворых на цукровы дыябет. Горкая гарбуз часта рыхтуюць з кары рэцэпты або фрыцюры з арэхамі і падаецца ў Pachi pulusu, суп з смажаным лукам і спецыямі. У цэлым, гэта даволі універсальная трава, якая выкарыстоўваецца ва ўсім рэгіёне.
Горкая гарбуз выкарыстоўваецца ў Аюрведе і індускай медыцыне. Кажуць, каб зрабіць усё, што ад прафілактыкі рака і лячэння дыябету для лячэння ліхаманкі, а таксама ВІЧ і СНІД.
Што вам трэба
- 2 сярэдніх karelas (горкая гарбуз / дыня)
- 1 чайную лыжку парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1 чайную лыжку Chaat Масаі
- 1 чайнай лыжкі солі
- Алей для фрыцюру
Як зрабіць гэта
- Вымыйце karelas і пагладзіць іх насуха. Адрэжце верх і хвост, а затым выразаць karelas тонкіх кольцаў. Вы не хочаце, каб яны занадта тоўстыя ці яны не будуць храбусткімі калі смажаныя.
- Змесціце гэтыя кольцы ў пластыкавы кантэйнер і пасыпаць 1 чайную лыжку солі на працягу часу. Выкарыстоўвайце вашу руку, каб добра змяшаць так, каб цалкам паліто з соллю, або падтрасіце кантэйнер для раўнамернага размеркавання солі. Захоўваць у бок на працягу паўгадзіны. Соль прымусіць Karela вылучаць ўсю ваду, і некаторыя з яго горычы.
- Праз паўгадзіны, зліць усю лішнюю ваду з Карэла. Цяпер пасыпце куркумы над Karela кавалачкі і добра змяшаць зноў у кантэйнеры, або змяшаць яго ўручную.
- Нагрэць алей у глыбокай патэльні, на сярэднім агні. Калі горача, дадаць Karela да яго трохі ў той час, і смажыць кавалачкі, пакуль яны не будуць храбусткімі. Змяшаць чыпы часта шумоўкай.
- Калі яны цалкам падрыхтаваныя, зліце з шумоўкай і пакласці фішкі на папяровыя ручнікі.
- Апырскванне смажаны бульба з чырвоным перцам чылі парашком і Chaat Масаі і падаваць з рысам і вашым любімым DAAL.