Гэта грудзінка рэцэпт Салодкі і Кіслы не можа быць прасцей - проста замаріновать мяса ў практычна падрыхтоўчы свабоднай сумесі абурала квашеной капусты, кансерваваныя памідоры, і карычневы цукар , і вы будзеце ставіцца да далікатным і смачным мясам асноўнага стравы , якія работ, а таксама для буднага вечара харчавання сям'і, як гэта робіць для суботніх і святочных застолляў. Giora Shimoni рэкамендуе падрыхтаваць грудзінку дзень, перш чым вы збіраецеся служыць яму, «як густ узмацняецца пасля таго, як ён сядзіць у халадзільніку.»
Зрабіць гэта Meal: Пачніце з міскай гэтай яркай Смажаная моркву, яблык і салера суп . Падаваць грудзінка з смажаным бульбай і тушанай спаржай, ці гэтай чесночной Зялёнай фасоллю з пекан і Датай сіропам . Для ежы буднага вечара, прапануюць гэты безмолочные Cornbread; для шабата або святочных страў, выбар у карысць хатняй халы замест гэтага. На дэсерт, пайсці з лёгкім, фруктовым на аснове дэсерт, як гэта Чэры і нектарын Crisp падаецца з гарбатай.
Што вам трэба
- 5 фунтаў (2,5 кг) грудзінка
- 32 унцый банка (2 550-грамовыя банкі ў Ізраілі) кіслай капусце, асушаных
- 28 унцый (800 г) можа ўвесь вычышчаныя памідоры
- 2 кубкі цёмна-карычневы цукар
Як зрабіць гэта
1. Змесціце грудзінку ў жароўню. У вялікай місцы змяшаць капусту, кансерваваныя памідоры і карычневы цукар. Наліце сумесь па грудзінкі. Накрыць вечкам і марынаваць у халадзільніку на працягу ночы. (Калі вы выкарыстоўваеце фальгу, каб пакрыць рондаль, палаткі так, што ён не дакранаўся марынаду ці мяса, бо гэта можа надаць металічны прысмак да грудной клетцы.)
2. Зніміце грудзінку з халадзільніка і разагрэйце духоўку да 325 ° па Фарэнгейце (165 ° па Цэльсіі).
Калі печ горача, змесціце бляху на цэнтральнай стойцы. Выпечка грудной косці на працягу прыблізна 3 гадзін, або да таго часу, лічбавы прачытаны момантам тэрмометр устаўлены ў цэнтр грудной косці не чытае 190 ° F для добра зроблена.
3. Здыміце грудзінку з духоўкі. Калі ён досыць астыне, асцярожна перанесці мяса на апрацоўчую дошку. Тонка нарэзаць грудзінку супраць збожжа . Гэта вельмі важна правільна нарэзаць грудзінку, каб гарантаваць, што мяса далікатнае.
4. Перанесці мяса на страву і падаваць з соусам рондаля. Або, калі зрабіць наперад, вярнуць нарэзаную грудзінку на бляху, накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на ноч. Разаграваць, накрыты, перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 672 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 240 мг |
| натрый | 836 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 82 г |