Што Jasmine Rice?

Язмін рыс з'яўляецца духмяным разнастайнасцю длиннозерного мал вырошчваецца ў асноўным у Тайландзе. Гэты гатунак рысу, вядомы таксама як тайская Hom Малі або тайская духмяны рыс, з'яўляецца найбольш распаўсюджаным тыпам рысу выкарыстоўваецца ў тайскай і іншых Паўднёва-Усходняй Азіі стравы. Язмін рысу цэніцца за яго святло, пухнатыя тэкстуры, мяккі арэхавы густ і кветкавы водар.

Якасць Jasmine Rice - Водар і несупярэчлівасць

Кветкавы водар язміну рысу ў прыродзе і могуць адрознівацца ў залежнасці ад таго, калі рысавы збіраюць.

Пах язмінавае рысу з'яўляецца самым моцным, калі мал свежы і можа зменшыцца цалкам у пажылым рысу, асабліва пры захоўванні няправільна. Па гэтай прычыне, язмін мал павінен быць выкарыстаны на працягу шасці месяцаў з моманту пакупкі і заўсёды захоўваецца ў герметычным кантэйнеры.

Хоць мал язмін не лiчыцца ліпкага рысу , гэта крыху больш клейкі , чым звычайны белы рыс і можа быць выкарыстана для прыкладанняў , дзе мал павінен быць сфарміраваны ў формы.

Разнавіднасці язмінавае рысу

Язмінавы рыс можна набыць паліраваны (белы) або нешлифованный (карычневы). Іншыя гатункі могуць залежаць ад сезону, у якім ён сабраны. Вясна мал будзе мець больш лёгкі больш далікатны густ, а рыс збіраюць у канцы сезона будзе моцным і надзейным.

Язмін Райс супраць басмати

Язмін рысу часта параўноўваюць з іншым папулярным длиннозерный рыс, індыйскі рыс басмати. Нягледзячы на ​​тое, што было падобнае на араматычны басмати, густ, тэкстура і водар язмінавае рысу трохі адрозніваецца.

Басмати таксама ва ўзросце перад продажам. Для цвердалобых гурманаў, язмін мал павінен быць зарэзерваваны для тайскіх страў, у той час як басмати лепш за ўсё падаваць з індыйскай кухняй. Нягледзячы на ​​іх адрозненні, многія людзі выкарыстоўваюць два ўзаемазаменнымі ў сваіх рэцэптах.

Як падрыхтаваць Jasmine Rice

Язмін рыс можа быць атрыманы такім жа чынам , як звычайны белым мал , хоць гэта звычайна патрабуе менш вады.

На шчасце, для тых з нас, хто англійскай мовы, англійская інструкцыі для падрыхтоўкі ежы, як правіла, на ўпакоўцы брэндаў, якія прадаюцца ў Злучаных Штатах. Вы хочаце, каб старанна прытрымлівацца інструкцый, каб атрымаць лепшыя вынікі для вашага рысу.

Язмін мал асабліва лёгкі і пушысты, калі на пару, у адрозненні ад вараных. Па гэтай прычыне, бамбук паравыя кошыка і рисоварки выдатныя варыянты для падрыхтоўкі язмінавае рысу. Глядзіце , як прыгатаваць крок язмін рысу за крокам .

Дзе купіць Jasmine Rice

Хоць язмін рысу ў асноўным вырошчваецца ў Тайландзе, яна ўзрасла папулярнасць ва ўсім свеце. Язмін мал ў цяперашні час вырошчваецца за межамі Тайланда і яго можна знайсці ў большасці буйных супермаркетаў па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў.

У харчовай краме, язмін рыс, як правіла, можна знайсці як у прадуктах харчавання секцыі азіяцкай і ў рэгулярнай рысавай праходзе. Язмін мал часта прадаецца ў вялікіх пяць фунтаў ці дзесяць фунтаў мяшкоў і, як правіла, толькі трохі даражэй, чым звычайны белы мал. Праверце азіяцкія рынкі і этнічныя харчовыя крамы для большай разнастайнасці язмінавае рысу.