Лёгкі класічны французскі Шпінат суфле Рэцэпт

Калі вы баіцеся зрабіць суфле, пачуўшы, як далікатнымі яны павінны быць, то забудзьцеся пра гэта. З дапамогай гэтага простага французскага шпінату суфле, вы выявіце, што яны, на самой справе, даволі лёгка. Як і яго, лёгкая падрыхтоўка, суфле можна падаваць як гарнір ці лёгкае асноўнае страва.

Аднак вы служыце яго, гэта суфле, верагодна, будзе смачным пераможцам і стане класікай ў вашым доме, і вы не зможаце выстаяць паказваючы свой талент у кухні тых, хто занадта баіцца паспрабаваць для сябе.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Пачысціце ўнутраную частку вялікага суфле або глыбокім рондалі або 6 асобных формачкі з 1 1/2 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла. Апырскванне алеем паверхню раўнамерна з цёртым сырам пармезан і паставіць у адзін бок , пакуль вы рыхтуеце начынне.

Асцярожна нагрэйце вялікі рондаль, дадаць дробна нарэзаны шпінат і пассеруют, пакуль ён слабее і сокі выпарыліся - трымаць заплюшчыць вочы на ​​гэта, як шпінат можна злавіць даволі лёгка і спаліць.

Разагрэць духоўку да 375F.

У асобнай сярэдняй рондалі, растапіць пакінуты алей на сярэднім агні і размяшаць у мукі і солі з драўлянай лыжкай. Кук, узбіваючы пастаянна, на працягу 30 секунд, каб прыгатаваць з мукі. Дадайце малако ў муку, пакуль ўзбіваць энергічна і варыць каля 4 хвілін, пакуль сумесь не згусне.

Дадайце сечаны шпінат да сумесі мукі і працягвайце варыць на сярэднім агні на працягу 1 хвіліны. Сезон сумесь з чорным перцам і мушкатовым арэхам.

Ўзбіце ½ шклянкі гарачай шпінату ў яечныя жаўткі, а затым дадаць сумесь яечнага жаўтка назад у гарачы шпінат, памешваючы, каб цалкам ўключыць. Не пераграваць гэтую сумесь ці вы рызыкуеце раскалоць сумесь (яйкі згорнуцца і нагадваюць яечню). і калі гэта адбудзецца, няма шляху назад.

Узбіце яечныя вавёркі на высокай хуткасці да жорсткай формы пікаў ў скрупулёзна чыстую міску (тоўсты або брудны шар будзе перашкаджаць яйкі ад калянасці).

Змяшайце адну траціну яечныя вавёркі ў шпінаце, а затым скласці пакінутыя яечныя вавёркі ў сумесь. Лыжка сумесі ў гатовую страву (ов) і выпякаць на працягу 30 хвілін, пакуль суфле ня надзімаючыся і гатоўнасці.

Падаваць адразу ж. Суфле прыгожыя самі па сабе і са свежым, зялёным салатай на баку і не забудзьцеся выпіць келіх віна.

Абноўлена Элейн Лем

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 229
Усяго тлушчаў 15 г
Насычаных тлушчаў 7 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 131 мг
натрый 393 мг
вугляводы 16 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 9 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)