Вы пяклі курыцу або індычку, пакінуў яго, каб адпачыць, і цяпер настаў час, каб зрабіць падліўку. Чаму так шмат ухіляецца ад гэта сюрпрыз, купіўшы гэта дорага і больш трывожным, загадзя падрыхтаванае часта можа быць нагружанай соллю і іншымі дадаткамі. Такім чынам, чаму б не зрабіць свой уласны. Лёгка і вы сапраўды ведаеце, што там.
Курыны соус з'яўляецца лепшым соусам , каб служыць разам з вашай смажанай птушкай , як гэта робіцца з сокаў птушкі плюс некалькіх іншых простых інгрэдыентаў. Водары абсмалены і падліўкі ажаніцца разам прыгожа.
Калі ў вас няма якой-небудзь птушка назапасілі ў маразільніку, не панікуйце, вы можаце выкарыстоўваць гатовы запас або фондавы куб добрага якасці, але, як згадвалася вышэй, не праверыць ўзроўні натрыя, яны могуць часам, але не заўсёды быць вельмі высокімі.
Што вам трэба
- 1 літр (1¼ пінта) курыны булён
- 2 сталовай лыжкі просты або мукі агульнага прызначэння
- 150 мл (чвэрць пінты) сухое белае віно
- 2 чайныя лыжкі жэле чырвонай парэчкі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Заліць усё сокі з запякання або фальгу , у якой вы пяклі курыцу ў міску ці збан.
- Пакіньце трохі астыць і лыжку ад тлушчу, які будзе ўсплываць на паверхню і адкідаць. Пакладзеце пакінутыя сокі ў адзін бок.
- Змесціце сатэйнік, у якім вы прыгатаваную птушку на моцным агні на вяршыні печы, старанна сачыць, каб пераканацца, што ён не гарыць. Астатнія сокі пачнуць тапырыцца. На дадзены момант, дадаць муку і змяшаць хутка, каб ачысціць ўсе адстой з волава. Варыць на працягу адной хвіліны зноў пераканаўшыся, што ён не гарыць, калі ён становіцца занадта горача, зніміце з агню і працягвайце варушыцца.
- З запякання на агні, уліць віно і добра змяшаць затым дадаць запас адразу і метелку ў муку і сокі. Давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін.
- Дадаць курыныя сокі (мінус тлушч), давесці да кіпення, паходзячы пастаянна і рыхтаваць яшчэ 3 хвіліны.
- Дадайце жэле з чырвонай парэчкі (пры выкарыстанні) размяшаць да растварэння затым працадзіць праз дробнае сіта ў соусник або служыць збан.
- Калі вы аддаеце перавагу больш тоўсты соус (некаторыя робяць), затым адразу ж быў дададзены жэле з чырвонай парэчкі і растопліваюць, пюрэ 1 сталовая лыжка сметанковага масла з 1 сталовай лыжкай мукі, каб стварыць пасту. Ўзбіце гэта трохі ў той час на кіпячую падліўку і працягваць ўзбіваць, пакуль яна не згусне (гэта зойме ўсяго некалькі хвілін) працадзіць праз сіта ў Падліўку збан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 56 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 189 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |