Лёгка Цытрынавая Смажаная курыца з'яўляецца абсалютным фаварытам спосабам служэння гэтай папулярнай птушкі. Кураня застаецца сырой і сакавітым яшчэ з мяккімі водарамі цытрыны і часныку. Алей растае і дапамагае стварыць масляністы соус, зроблены пасля таго, як курыца варыцца адзін раз дадаюць трохі віны і сокі з птушкі.
Цытрынавая Смажаная курыца проста зрабіць і робіць вялікае спякотнае для нядзельнага абеду падаецца з ёркшырскім пудынгам s ці холадна для летняга абеду ці пікніка.
Што вам трэба
- 1,5 кг (3 фунта 5 унцый) абсмажваньні курыца
- 110g (4 унцыі) сметанковага масла, размякчанага
- 1 сярэдні цытрына, разрэзаць напалову
- 1 цыбуліна часныку, скуры, і ў два разы ў цыбуліне
- 100 мл (3½fl унцыі) сухое белае віно
- 200мл ½ пінта курыцы або агародніннай булён
Як зрабіць гэта
4 порцыі
- Нагрэць духоўку да 200C / 400 / Газа 6.
- Пераканайцеся, што курыца пры пакаёвай тэмпературы. Працярыце кураня над кавалкам кухоннай паперы, каб пераканацца, што яна сухая. Ніколі ніколі не мыць курыцу пад праточнай вадой, так як гэта можа прывесці да крыжаванаму забруджванню.
- Змесціце абпал бок курынай грудкі ў глыбокім сатэйнік. Масаж размякчанае масла на ўсім працягу курыных грудок, ног і па баках.
- Tuck адна палова цытрыны і адна палова часныку ў курыную паражніну. Выцісніце сок другой паловы над курынай грудкай, і поп выціснутага цытрыны ў сатэйнік з другой паловай часныку цыбуліны.
- Змесціце запякання ў духоўку і варыць на працягу 1 гадзіны 30 хвілін. Выдаліце кураня з волава і загарнуць шчыльна ў алюмініевую фальгу і пакінуць на 15 хвілін.
- Змесціце сатэйнік на сярэднім агні на вяршыні печы і давесці сокі да далікатнага, кіпяць. Падніміце высокую тэмпературу да высокага і дадайце белае віно. Змяшаць віно і сокі старанна і кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін. Дадайце курыны або агароднінны булён, зноў змяшаць і кіпяціць на павольным агні да тых часоў, пакуль памяншаецца па меншай меры на адну траціну.
- Бярэм курыцу і дадаць любыя сокі, выпушчаныя куранём ў соус і давесці да кіпення. Выдаліце рондаль з агню і дэфармацый праз дробнае сіта ў летнім соусник або збан. Трымаеце цёпла, пакуль абед не гатовы служыць.
- Падаваць курыцу адразу з падліўкай на баку. Як варта соус будзе падзяляць, але я служу яго відэльцам разам, што робіць яго проста злёгку ўзбіце соус калі гэта адбудзецца. Калі гэта не хвалюйцеся. Усе гэтыя цудоўныя водары яшчэ густ выдатны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1411 |
| Усяго тлушчаў | 91 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 33 г |
| халестэрын | 479 мг |
| натрый | 398 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 132 г |