Чаканіліся гарошку пюрэ на талерцы ня як дыханне вясны, незалежна ад таго, які час года вы зробіце гэта. Яркі зялёны колер і пах свежай мяты робяць гэта выдатны акампанемент да многіх страў.
Не блытайце гороховое пюрэ для мяккага гароху . Гэты рэцэпт зроблены з свежага або замарожанага саду гароху і свежая мяту , якія прыгатаваныя хутка і пюрэ або працёртыя. У той час як, кашицеобразный гарох сушеный гарох marrowfat, якія перажываюць доўгі, павольны кухар з бікарбанат соды, каб гарох брыняюць і лопнуў ў «кашы».
Гарохавы суп-пюрэ вельмі смачны гарнір, каб служыць амаль усе мясныя і рыбныя стравы. Гэта асабліва міла з тоўстай рыбы , такі як вэнджанай скумбрыі рыбныя катлеты . Для вегетарыянскай альтэрнатывы, паспрабуйце распаўсюджванне пюрэ на тосце.
Што вам трэба
- 2 кубкі / 600 мл вады
- 10 1/4 унцый / 300 г садовага гароху (свежы або замарожаны, глядзіце нататка)
- дробка солі
- 1/4 кубкі свежых лісця мяты
- Соль і перац
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- Дадаткова: свежыя лісце мяты (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ваду ў вялікі рондаль і давесці да кіпення. Дадайце гарох, соль, мяту і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль гарох не стане мяккім, каля 5 хвілін.
- Зліць гарох і з дапамогай погружного блендера, хутка працерці гарох і мяту, каб стварыць гладкую пасту. Калі ў вас няма погружной блендера, выкарыстоўваць кухонны камбайн замест або проста расцерці гарох з відэльцам.
- Густ для прыправаў і дадаць соль і перац па гусце.
- Вы можаце выкарыстоўваць гарох у грубай форме пюрэ, але калі вы хочаце вельмі тонкія, гладкія пюрэ, штурхаць сумесь праз дробнае сіта.
- Змяшаць у неабавязковым алеем і сечанымі лісцем мяты, пакуль увесь алей не растане і ўключаны ў пюрэ.
- Падаваць чаканілі гороховое пюрэ цяпла разам з вашым любімым мясных або рыбных стравай.
Заўвага: гороховое Пюрэ замерзне , але выкарыстаць у працягу аднаго месяца.
Які Гарох выкарыстоўваць
Сезон свежага гароху кароткі ў Вялікабрытаніі і Ірландыі (як правіла, з мая па кастрычнік) так што большасць з іх у той час як вы можаце, нават калі яны займаюць крыху больш часу, таму што яны павінны быць лупіцца.
Па-за сезона, выкарыстоўваць замарожаны гарох, як яны робяць выдатныя пюрэ і так нашмат хутчэй у выкарыстанні.
варыяцыі
- Для дадатковага водару, варыць гарох у агародніннай або курыны булён, а не просты вадой.
- Эксперымент з іншай травой, а не толькі мяты, хоць гэта, вядома, класіка. Эстрагон або зімовы чабер таксама працуе добра.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 84 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 8 мг |
натрый | 81 мг |
вугляводы | 10 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 4 г |