Bubble цукар лёгка карамелі ўпрыгожванне, якое дадае выдатны дакрананне да тарты, кексы і пірожныя. Вы можаце дадаць фарбавальнікі і смакавыя дадаткі, каб зрабіць гэта элегантнае ўпрыгожванне карункі адпавядаць вашым дэсертаў. Гэты рэцэпт патрабуе яснага спірту, але вы можаце замяніць выразныя экстракты на аснове спірту замест гэтага, калі вы турбуецеся аб некаторых гасцях, спажывальных невялікая колькасць алкаголю. У выніку бурбалка цукар густ даволі моцна з любога смакавых вы карыстаецеся, таму прыміце гэта да ўвагі пры прыняцці замены.
3/4 кубкі цукровага пяску
1/2 шклянкі вады
1,5 ст.л кукурузны сіроп
2 сталовых лыжкі спірту ясна
Пачнем з размяшчэння цукар, кукурузны сіроп, і ваду ў невялікім рондалі на сярэднім агні. Змяшаць да цукар не растворыцца, а затым ўставіць тэрмометр цукеркі і варыць цукеркі да 315 градусаў.
02 з 06
Падрыхтаваць ліст для выпечкі
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. У той час як цукеркі прыгатавання ежы, рыхтаваць латок для пузырьково цукру. Вазьміце кавалак пергаменту і скамячыць яго паміж рукамі, а затым згладзіць яе і размясціць яго на абадку ліста выпечкі. Трымаеце некаторыя маршчыны, як трохі тэкстуры неабходна для канчатковага прадукту.
03 з 06
Руб Алкаголь на пергаменце
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Незадоўга да таго, як цукар скончыў варыць, заліць спіртам або спіртавой аснове араматызатара на пергаменце, і ўціраць яго паміж рукамі, каб распаўсюджваць алкаголь па ўсёй паверхні ліста.
04 з 06
Заліць цукар на латок
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пасля таго, як цукар дасягае патрэбнай тэмпературы, выдаліць яго з цяпла і выдаліце тэрмометр цукеркі. Калі вы хочаце, каб колер вашага бурбалкі цукар, дадаць кроплю ці дзве афарбоўкі ежы ў гэтай кропцы. Вы можаце размяшаць ўсяго некалькі штрыхоў, каб зрабіць закручаны бурбалка цукар або змешваць да таго часу, пакуль не будзе цалкам ўключана.
Нахіл бляхі пад невялікім вуглом і асцярожна пачынае ліць цукровы сіроп на верхняй частцы ліста, так што яна праходзіць ўніз па пергаментнай паперы. Спірт будзе рабіць цукровыя тапырыцца.
05 з 06
Піў паперы Off бурбалкі Цукар
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пасля таго, як цукру вылілі, дайце яму астыць, спакойна, пры пакаёвай тэмпературы да поўнага ўсталяваць. Акуратна зніміце паперу з задняй часткі бурбалкі цукру.
06 з 06
Выкарыстоўвайце свой цукар у якасці ўпрыгожвання
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пасля таго, як ваш бурбалка цукар зацвярдзее і быў выдалены з паперы, разбіць яго на дробныя кавалачкі, каб выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання на тарты, кексы і пірагі. Захоўваеце нявыкарыстаны бурбалка цукар пры пакаёвай тэмпературы ў герметычным кантэйнеры на працягу некалькіх дзён. Бурбалка цукар лепш за ўсё і захоўваюцца ва ўмовах нізкай вільготнасці.