Вы не маглі б чакаць, каб знайсці мясной рулет на грылі, але калі надвор'е вялікі і грыль можна, чаму не?
Гэта духмянае рулет лёгкі прэпарат і яго рыхтуюць на грылі. Спроба трымаць тэмпературу грылю ўстойлівай пры сярэдняй тэмпературы каля 350 F (180 ° C), а таксама выкарыстоўваць звышмагутны аднаразовыя алюмініевы паддон або двайную таўшчыню звышмоцнай фальгі.
Зверху каравай з набытым соусам барбекю або дадатковай глазурай, або выкарыстаць хатні барбекю sauc е. Вы знойдзеце рэцэпт глазуры ў саветах і варыяцыі.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічнага фаршу (збеднены 85% да 90%)
- 1/2 фунта свініны (зямля)
- 1/3 кубкі кетчупа
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- 1 яйка (вялікі)
- 1 кубак паніровачных сухароў (мяккая)
- 1 кубак лука (свежы або замарожаны дробна нарэзаны лук размарозіць)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорны перац (молаты)
- Соус барбекю (для глазуры): Дадатковы
Як зрабіць гэта
- Нагрэць грыль да прыкладна 350 ° F (180 ° С / Gas 4), або пры сярэдняй тэмпературы для вуглёў.
- Змяшайце фарш , свініна, кетчуп, яйка, паніровачныя сухары , лук сумесь, соль, перац і змяшаць , пакуль добра ня змяшана. На двайны кавалак цяжкай фальгі абавязкі або ў алюмініевай рондалі, вылепіць мясную сумесь у бохан.
- Шчотка з соўсам барбекю, калі гэта неабходна.
- Грыль рулет над ўскоснай высокай тэмпературай на працягу ад 1 да 1 1/2 гадзіны, або да таго часу, пакуль не рэгіструе, па меншай меры 160 F на імгненне чытання тэрмометра. 160 F мінімальная бяспечная тэмпература для фаршу. Мінімальная бяспечная тэмпература для наземнай птушкі складае 165 F.
4 порцыі да 6.
Саветы і варыяцыі
- Выкарыстоўвайце сечаны замарожаны заправа сумесь (лук, салера, перац, моркву і г.д.) замест нарэзанага лука. Адліга або каротка соце перад даданнем да сумесі мяса.
- Дадатковая Паліва для мясных рулета: збожжаўборачны 1/3 кубкі кетчупа 2 сталовых лыжкамі прыгатаванай гарчыцы і 1 сталовую лыжкі карычневага цукру.
- Замест падліўкі для барбекю, чысціць верхнюю частку рулета з кетчуп ці соус чылі.
- Замяніць мяккія хлебныя крошкі з прыблізна 1/3 да 1/2 шклянкі аўса або дробнага сухога хлебных дробак.
- Сьпячы мясной рулет у разагрэтую да 350 F печы на працягу прыкладна 1 гадзiны; шчотка з глазурай і запякаць яшчэ 15 хвілін, або пакуль цалкам не прыгатавана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 371 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 374 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 36 г |