Кітайскі Moo Goo Gai Pan Рэцэпт

Папулярны рэстаран страва , гэты рэцэпт для мыкання гу гай пан азначае «свежыя грыбы з нарэзаным курыца» у кантонская. Арыгінальнае страва, вядомае як м гу гай штыфт, было адаптавана для заходніх густаў.

Традыцыйна зроблена з суцэльнымі шампіньёнамі, іншыя віды Грыбава могуць быць замешчаныя і ў той час як некаторыя версіі ўключаюць уцёкі бамбука, вадзяныя каштаны і гарох снегу, іншыя ўключаюць брокалі і іншыя гародніна. Акрамя таго, некаторыя версіі зроблены з вустрычнага соусам, у той час як іншыя ўтрымліваюць хойсин.

Што вам трэба

• Для Chicken:
• 3/4 фунта без костак, без скуры курыных грудок (нарэзаць тонкія палоскі)
• Для марынаду:
• 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
• 1 сталовую лыжку рысавае віно (альбо сухі херас)
• Некалькі штрыхоў кунжутное алей
• 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
• Для гародніны:
• 1 кубак свежых грыбоў кнопкі
• 1/2 кубак кансерваваных уцёкаў бамбука
• 1/2 шклянкі кансерваваных каштанаў вады
• 2 лустачкі імбіра
• 1 зубчык часныку
• Для падліўкі:
• 1/2 кубкі курынага булёна
• 2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
• 1 гарбатная лыжка цукру
• 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
• 3 сталовыя лыжкі алею для смажання (або па меры неабходнасці)

Як зрабіць гэта

зрабіць марынад

1. У вялікай місцы ўзбіць разам соевы соус, рысавае віно альбо сухі херас, кунжутное алей і 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу да атрымання аднастайнай масы.
2. Дадайце курыныя палоскі, пераканаўшыся, што пакрыццё з усіх бакоў, і марынаваць курыцу на працягу 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

прыгатуйце гародніна

1. У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць гародніна. Працярыце грыбы чыстыя з вільготнай тканінай і нарэзаць тонкія лустачкі.

1. Зліце ваду і прамыйце кансерваваныя ўцёкі бамбука і водныя каштаны , каб выдаліць «бляшаны» густ.
2. Кавалачак і нарэзаць імбір, і ачысціць і прапусціць праз мясарубку зубчык часныку.

прыгатаваць соус

• У невялікай місцы, ўзбіце разам курыны булён, вустрычнага соус, цукар і 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу да атрымання аднастайнай масы і адкладзеце ў бок.

абсмажваюць інгрэдыенты

1. Нагрэць вок , а затым дадаць 2 сталовыя лыжкі алею . Дадайце кураня і спякотнае руху , пакуль ён не мяняе колер і амаль прыгатавана праз. Зняць і адкласці ў бок.
2. Дадаць пакінуты 1 сталовую лыжку алею. Дадайце імбір і часнык і спякотнае руху коратка. Дадайце грыбы і спякотнае руху на працягу некалькіх секунд, а затым дадаць ўцёкі бамбука, і водныя каштаны. Спякотнае коратка.
3. Дайце падліўцы хуткае змяшаць, а затым зрабіць добра ў сярэдзіне кацялка з выпуклым дном і дадайце соус. Варыць, памешваючы, пакуль падліўка не згусне.
4. Вяртанне курыцы вок. Змяшаць, нагрэць да канца, і падаваць гарачым.

Заўвага: Вы можаце выкарыстоўваць курыны булён замест курынага булёна. Проста давесці яго да кіпення, дадайце трохі рысавага віна для густу, і хай кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін. Іншы варыянт варыць грыбы ў курыным булёне да таго жарке.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	326
Усяго тлушчаў	12 г
Насычаных тлушчаў	3 г
ненасычаныя тлушчы	5 г
халестэрын	71 мг
натрый	855 мг
вугляводы	27 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	28 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)