Кітайскае Падлучэнне да Ice Cream

Цікавы факт: Кітайцы, магчыма, былі першымі адкрылі Ice Cream

Прагуляйцеся ў любым марозіве, і вы адразу ж кідаецца ў вочы вялікая колькасць варыянтаў, як у густамі і тыпаў замарожаных лечыць даступныя. Традыцыйны цвёрды лёд крэм далучыліся мяккім марозівам, замарожаным ёгуртам і марозіва - італьянская спецыяльнасць. Што тычыцца водараў, старая добрая ванілі, шакалад, клубніцы і даўно зрабілі шлях для больш экзатычных прапаноў, такіх як бананавы шакаладнага кавалак, кавун і манга.

Здаровы (мог) Марозіва

Што за бягучы рэнесансу ў вытворчасці марожанага? Як ні дзіўна, наш інтарэс да здаровага харчавання гуляе вялікую ролю. Калі людзі вырашылі папесціць іх салодкага, яны хочуць густ вопыт варта дадатковых калорый. Няма больш задаволеныя сінтэтычных марожанага напампавалі дабавак, спажыўцы патрабуюць марозіва з свежых інгрэдыентаў і сучаснасці малака. Што тычыцца выбуху ў араматызатары, няма ніякіх сумненняў у тым, што густы становяцца ўсё больш выдасканаленымі ў апошнія гады. Але таксама дакладна і тое, што людзі пачынаюць ўсведамляць перавагі для здароўя экзатычных азіяцкіх садавіны, такіх як манга і папая. Мангос з высокім утрыманнем вітаміна А і С, але з нізкім утрыманнем калорый і тлушчаў. Папая мае больш бэта-каратыну, чым моркву. Абодва манга і папаі загружаюцца з дапамогай антыаксідантаў.

Між тым, імбір марозіва расце фаварыт сярод тых, хто абедае ў заходніх кітайскіх рэстаранах. Кошт у кітайскай кулінарыі для яго унікальнага водару і густу, імбір таксама вядомы мець шматлікія перавагі для здароўя, ад дапамогі стрававання пазьбегнуць прастуду.

Марозіва: Кітайскі злучэння

Гэта праўда - кітайцы думалі, што вынайшлі першы замарожаны лёд адвар каля 2000 г. да н.э., альбо пакінуць яго на адкрытым паветры ў халодных горных вятрах ці замораживая кампаненты ў сумесі лёду і буйной солі. Акрамя таго, існуе тэорыя, што замарожаныя малочныя прадукты былі ўведзеныя на захад падарожнікаў, якія вяртаюцца з Кітая.

Гэта было, верагодна, не Марка Пола, хоць папулярная літаратура прыпісвае яму ўвядзенне замарожанага малака дэсерту італьянцаў наступнага яго набегаў на Далёкім Усход.

У любым выпадку, нягледзячы на ​​ранніх вытоках марозіва ніколі не прыжылося ў Кітаі, і з-за адсутнасці астуджэння ў кітайскіх дамах і таму, што кітайцы лічаць, што гэта шкодна для здароўя, каб з'есці цалкам замарожаныя прадукты. Тым не менш, попыт на марозіва павольна расце, асабліва ў вялікіх гарадах, такіх як Пекін і Шанхай. І марозіва карыстаюцца ў іншых частках Азіі. Індыйскае марозіва, званы Kulfi, зроблена значна памяншаючы малако або сліўкі перад замарозкай. Між тым, філіпінцы прыдумалі некаторыя цікавыя камбінацыі густу марозіва, выкарыстоўваючы родныя садавіна і гародніна. І ў многіх азіяцкіх / кітайскі бакалеі, вы знойдзеце какосавае «марозіва» - зроблены з какосавым малаком і які не ўтрымлівае фактычных малочных інгрэдыентаў.

У наступны раз, калі вы наведваеце азіяцкі рынак, праверыць дэсерты раздзел замарожанага. Хутчэй за ўсё, вы знойдзеце яго укамплектаваны з шэрагам павабныя марожанага густаў, ад Дурыян і личи з зялёным гарбатай. Калі вы хочаце зрабіць свой уласны, вось некаторыя смачныя марозіва рэцэпты для вас паспрабаваць. Атрымлівайце асалоду ад!

Кітайскія Рэцэпты марожанага

Больш падрабязна Марозіва Рэцэпты з усяго свету

Дадатковыя парады Making дэсертных

крыніцы:
Оксфард да ежы, Алан Дэвідсан, апублікаванае Oxford University Press 1999