Гэты рэцэпт для японскай chirashizushi, вядомай як безуважлівая суша, падаецца на талерках або ў шалях з маляўнічымі начынкамі.
Гэта часта рыхтуюць для святкавання асаблівых выпадкаў, такіх як фестывалі, дні нараджэння, і гэтак далей. Ня абмежавана начыннем прапанаванай тут. Выкарыстоўвайце сваё ўяўленне, каб стварыць страва, якое падыходзіць вашаму неба.
Што вам трэба
- 2 1/4 кубкі рысу Японскі
- Для сушы Воцат:
- 1/4 кубкі рысавага воцату
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- Для Начынка:
- 8 сушаныя грыбы шыітаке (регидрировали у 2 шклянках цёплай вады, трымаць ваду для падрыхтоўкі ежы)
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 чайнай лыжкі мирин
- 3 вялікіх яйкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1 агурок (julienned)
- 2 унцыі
- Імітацыя краб (здробнены)
- 1/2 фунта сашымі / сушы класа тунца (нарэзаны і марынаваныя ў 2 сталовай лыжкі соевага соўсу і трохі дадатковага васабі)
- Гарнір: 2 чайных лыжкі белага кунжуту
Як зрабіць гэта
зрабіць Райс
- Пакладзеце рыс у вялікую міску і прамыйце яго халоднай вадой. Паўтарыце прамыванне, пакуль вада не стане амаль ясна. Зліць мал ў друшляк і пакінуць на 30 хвілін.
- Змесціце рыс у рисоварке і дадаць каля 2 1/3 шклянкі вады. Хай мал замачыць у вадзе не менш за 30 хвілін. Пачатак пліты.
Зрабіць сушы Воцат
- У маленькай рондалі змяшаць рысавы воцат, цукар і соль. Пакладзеце ў рондаль на павольным агні і агні, пакуль цукар не растворыцца. Астуджаюць сумесь воцату.
- Spread гарачы вараны рыс у вялікую талерку або вялікую міску. Апырскванне воцату сумесі па рысе і хутка змяшаць у рысу з выкарыстаннем сямодзи (рыс) шпателя.
Прыгатуйце начынне і амлеты
- Між тым, выдаліць сцеблы ад шыітаке і нарэзаць тонкім пластом. Нагрэць 2/3 шклянкі зарэзерваваны вады, якая выкарыстоўваецца для регідратацыі шыітаке ў сярэдняй рондалі.
- Дадаць шыітаке, соевы соус , 1 сталовую лыжку цукру і мирин. Варыць на павольным агні шыітаке на слабым агні, пакуль вадкасць не будзе амаль не засталося. Адкласці.
- Зрабіце амлеты, збіваючы яйкі ў міску з 1 1/2 чайнай лыжкі цукру. Нафту сярэдняй патэльню і ўліць лыжку сумесі яйкі і зрабіць тонкі амлет, як рабіўся ўсё больш упэўнены. Працягвайце, пакуль сумесь не скончыцца. Выразаць амлет на тонкія палоскі.
- Падаваць мал сушы на вялікай талерцы або асобныя чары. Распаўсюджванне на павольным агні шыітаке, агурок, імітацыя крабавыя мяса і амлет палоскі над рысам. Змесціце тунец сашымі на вяршыні. Гарнір з насеннем кунжуту .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 430 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 175 мг |
| натрый | 359 мг |
| вугляводы | 67 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 23 г |