Шукаеце просты дэсерт, каб зрабіць гэта крыху незвычайнага? Гэты рэцэпт манга Kulfi з'яўляецца для марожанага манга, які распаўсюджаны ў Індыі. Рэцэпт просты, плюс дзеці могуць дапамагчы падрыхтаваць яго.
Kulfi з'яўляецца папулярным індыйскім дэсертам, які з'яўляецца агульным не толькі па ўсёй Індыі, але на Блізкім Усходзе, Шры-Ланка, Пакістан, Непал, Бірма і Бангладэш. Рэстараны ва Усходняй Азіі, Паўночнай Амерыцы, Аўстраліі і Еўропе прапануюць яго.
Хоць гэта называюць індыйскае марозіва, гэта трохі адрозніваецца ад марожанага. Паколькі Kulfi ня лупцавалі, яна стварае шчыльную тэкстуру. Kulfi больш шчыльны і сметанковы, чым марозіва. Такім чынам, яна займае больш часу, каб расплавіць, чым традыцыйнае марозіва. Kulfi звычайна араматызаваныя ваніль, ружы, манга, кардамон, шафран і фісташкі, хоць і іншыя водары, такія як авакада, арахіс, яблык і клубніцы таксама прапаноўваецца. Некаторыя людзі падаюць з фалуд або вермішэллю.
Што вам трэба
- 2 саспелых салодкіх манга (выкарыстоўвайце 3 манга, калі яны не вельмі мясістыя)
- Каля 1-1 / 2 кубкі (375 мілілітраў) згушчанае малако
- 2-1 / 2 шклянкі (600 мілілітраў) патоўшчаны / цяжкі / двайны крэм
- Каля 1-3 / 4 шклянкі (400 г) згушчанага малака
- 2 сталовыя лыжкі міндальнага мукі
Як зрабіць гэта
- Асцярожна выдаліце мякаць манга. Пераканайцеся ў тым, каб не выкарыстоўваць кансерваваныя (кансервы) манга.
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і змяшайце іх, пакуль яны не будуць цалкам гладкімі.
- Выліце сумесь марожанага ў форму або міскі, або ў адну вялікую міску і замарозіць яго да таго часу, пакуль не будзе амаль усталяваны.
- Зніміце міску або міскі з халадзільніка і ўзбіце яго старанна, пакуль усе камячкі не знікнуць. Гэта прадухіляе крышталі лёду ад фарміравання ў Kulfi і надае ёй гладкую тэкстуру. Пакладзеце марозіва назад у маразілку і пакінуць яго да таго часу, пакуль не будзе ўстаноўлена. Пасля гэтага Kulfi будзе гатовы да ўжывання.
- Служыць і гарнір з пялёсткамі руж для дадатковага спецыяльнага дотыку!
Больш падрабязна пра Kulfi
Kulfiwalas, вытворцы ў Індыі, якія прадаюць Kulfi на вуліцах, трымаць яго замарожана, паставіўшы формы ў Matka, ці вялікі гаршчок, які запоўнены лёдам і соллю. Kulfi можа быць пададзены замарожаны на палачцы, як эскімо, або на лісце. Часта яна прыбраны з кардамоном або фісташкі. Пялёсткі ружы таксама агульны гарнір.
Падчас перыяду Маголаў ў Індыі, то Kulfi сумесь змяшчалі ў завісі лёду, які, як Kulfi паўстала.
Іншы варыянт Kulfi вырабляецца з кіпячоным малаком, хлебнымі крошкамі, цукрам і Mawa (сухое натуральнае малако). Выкарыстанне згушчанае малако, згушчанае малако і вяршкі з'яўляюцца больш папулярнымі ў апошнія гады.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1138 |
| Усяго тлушчаў | 75 г |
| Насычаных тлушчаў | 46 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 241 мг |
| натрый | 312 мг |
| вугляводы | 100 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 23 г |