Pargiot азначае ці «курыныя сцягна» або «малады кураня» на іўрыце, (хоць, як адзначае Giora Shimoni, некаторыя ізраільскія рэстараны выкарыстоўваюць тэрмін для абазначэння CORNISH гульні несушек). У гэтым рэцэпце, кейтэрынг Paula Levine Вайнштейн і Джулі Komerofsky Рэмер выгаду духмяным, сакавітым цёмным мясам па даступных цэнах Сцягна курыныя для асноўнага стравы, якія не толькі вельмі смачны на грылі ў летні час, але гэта добра працуе, калі печ запечаны таксама.
Зрабіць стартавай Харчаванне: Калі вы абсмажваньні, паспрабуйце гэтыя курыныя сцягна з 2-Minute Coleslaw або гэтага хрумсткага, маляўнічыя Вясёлка Слоу з Тамарай Ginger Вінегрэт . На баку, прапануюць салата збожжа, як гэты Ячмень і Смажаны агародніннай салата . Пропаренный брокалі і малочныя Кексы Free Cornbread закругліць ежу. На дэсерт прапануюць халодныя лустачкі кавуна, або сезонны пірог з садавінай .
Падаваць запечаную версію на ложку басмати з морквай , а таксама выбарам з вашых любімых смажаных гародніны - страва з смажанага салодкага перцу, памідор і шынкоў, і портабелла грыбы была б выдатна. Скончыць трапезу з шакаладнымі ляшчына фаршаваныя датамі і Клементіну.
Абноўлена Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 2 фунта (1 кг) без костак, без скуры курыныя сцягна (Pargiot на іўрыце)
- 1/2 кубкі нейтральнага алею, такія як рапс
- 1/4 кубкі чырвонага віннага воцату
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 1/4 кубкі цытрынавага соку
- 1 сталовую лыжку гарчыцы
- 1 сталовую лыжку нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 зубчык часныку, здрабніць
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
Як зрабіць гэта
1. Размясціць курыцу ў адзін пласт у форму для выпечкі, або месца ў верхняй маланкі пластыкавы пакет.
2. У місцы ўзбіце алей, воцат, соевая падліўка, цытрынавы сок, гарчыцу, пятрушку, часнок і перац. Перадача аб прыкладна 1/4 марынаду ў невялікую міску або банку, накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку.
3. Выліце астатнюю частку марынаду над курынымі сцёгнамі. Вокладка ці друку і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры некалькі гадзін або на ноч.
4. Нагрэць грыль або духоўку да 325 ° F (170 ° C). Давядзіце зарэзерваваны марынад да пакаёвай тэмпературы. Допыт Інструкцыі: Выдаліце курыныя сцягна з марынаду і пакладзеце на краты. (Адмяніць марынад, які утрымліваў кураня.) Грыль на сярэднім агні на працягу ад 5 да 8 хвілін. Перавярніце кавалачкі курэй зноў, чысціць іх з зарэзерваваным марынадам і грыль іх , пакуль кураня не падрыхтаваны праз, сокі бягуць яснымі, і рэгістры мяса , па меншай меры 165 F (74 C) па адносінах да імгненным чытання тэрмометра .
Выпечка Інструкцыі: сьпёк кураня ў марынадзе яго ў форму для выпечкі, раскрыты, пры 325 ° F (170 ° C) у працягу 25 хвілін. Перавярніце кавалачкі зноў і біць, дадаўшы зарэзерваваны марынад, пры жаданні. Сьпячы на працягу яшчэ 25 хвілін, пакуль кураня ня выпякаюць да канца, сокі бягуць ясна, і імгненна прачытаў тэрмометр устаўлены ў самай тоўстай часткі праз рэгістры курыныя сцягна прынамсі 165 F (74 ° С).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 357 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 84 мг |
| натрый | 473 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 28 г |