Гэты рэцэпт для індыйскай спецыі смажанай каляровы капусты замяняе адзін з самых каштоўных рэчаў гаспадароў кухараў: простае, лёгкае, і смачна іншага расліннага гарнір. Акрамя таго, вы можаце ганарыцца сабой для абслугоўвання вашай сям'і адзін з сусветных самых здаровых прадуктаў харчавання. мяккі густ каляровы капусты робіць яго ідэальным палатном для спецый і сыру.
Аб каляровай капусты
Каляровая капуста ўзыходзіць за 2000 гадоў да міжземнаморскага рэгіёну, так што гэта дакладна не самы новы гародніна дня. Ён таксама выкарыстоўваецца значна больш у падрыхтоўцы ежы і ў іншых частках свету, чым у Злучаных Штатах. Каляровая капуста з'яўляецца часткай сямейства крыжакветных гародніны, які таксама ўключае яго блізкі сваяк, брокалі, нароўні з капустай, брусельскай капустай, капустай і зелянінай.
Гэтыя гародніна з'яўляюцца усімі пажыўнымі цяжкавагавікамі, ні больш, чым каляровая капуста. Гэта высока ў глюказаналаты, якія гуляюць важную ролю ў падтрымцы шэрагу важных сістэм у арганізме. Каляровая капуста таксама з'яўляецца выдатным крыніцай антыаксідантаў, вітамін З, вітамін Да, фалійнай кіслаты і вітаміна B6 і вельмі добрым крыніцай клятчаткі, амега-3 тоўстых кіслот і марганца.
Кубак каляровы капусты мае каля 30 калорый, з больш чым 2,5 г валакна і каля 2,5 г вугляводаў. Назваўшы яго пупер не з'яўляецца перабольшаннем. Там у адзін сапраўды негатыўны аспект каляровы капусты, і гэта менш, чым прыемны пах, што часам адбываецца падчас падрыхтоўкі ежы. Але гэта невялікая цана, каб заплаціць за ўсе перавернутыя выгады гэтага гародніна забяспечвае.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі топленага масла
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 сталовая лыжка
- Гарам масаі , ці іншы індыйскай сумесь спецый , такіх як тандури спецыі або спецыі кары сумесі
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу (па жаданні)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 галоўка каляровы капусты, прамыць, парашковая, нарэзаць 2-цалевыя часткі
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 425 F.
- У місцы , змяшайце алей і спецыі і соль і ўзбіце пакуль ня змяшана.
- Змяшайце ў каляровай капусты і цалкам выкарыстоўваць шпатель, каб пакрыць яго з маслам / сумесь спецый.
- Размеркаваць раўнамерна на падкладцы лісце выпечкі і абсмажвання для 35 да 45 хвілін, або да тых часоў, пакуль сцеблы не стануць мяккімі, а боку абсмажыць. Падаваць гарачым або цёплым.
Як купіць і крама каляровай капусты
Каляровая капуста ў сезон восенню і, як правіла, даступныя большую частку зімы.
Галоўка каляровы капусты, які з'яўляецца чыстым і крэмава-белым з шчыльнымі кластарамі ныркі з'яўляецца выбарам ўраджаю. Шмат зялёных лісця, навакольных галаву паказваюць на каляровую капусту, верагодна, свежае і больш абароненым. Некалькі зялёных уцёкаў сярод ныркі няма пра што турбавацца. Каляровая капуста будзе трымаць у халадзільніку на працягу тыдня; магазін ствалавыя бокам уніз ў вольным поліэтыленавым пакеце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 110 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 20 мг |
| натрый | 52 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |