Класічныя Jambalaya інгрэдыенты - курыца, крэветкі і каўбасы - сабраліся разам над феттучини макароны новы паварот на гэтай смачнай Луізіяны спецыяльнасці.
Jambalaya мае прыкладна столькі ж версій, як гэта мае кухары - і што ўключае ў сябе, ці з'яўляецца гэта крэольскага або Cajun джамбалайя. Creole джамбалайи ёсць мяса і класічная «тройца» з салеры, салодкі перац і лук, а таксама морапрадукты, памідоры, запасы і мал. версіі Cajun ўключаюць вэнджанае мяса, разам з тройцай, рысам і інвентаром. Так што гэты рэцэпт спалучае ў сабе аспекты абодвух асноўных тыпаў джамбалайя, але пакідае салера сёмухі.
Гэтая версія толькі злёгку рэзкі. Калі вам гэта падабаецца гарачы, павялічыць кайенского перац або дадаць Луізіяне тыпу гарачы соус да спадобы. Заменнік рыс для пасты, калі вы аддаеце перавагу.
Што вам трэба
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі парашка лука
- 3 без костак, без скуры курыныя грудкі (каля 3/4 фунта), нарэзаць 1-цалевыя кубы
- 1/2 фунта сярэдняга
- крэветкі , вычышчаныя і deveined
- 1/2 фунта феттучини макароны
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1/2 фунт вэнджанай Kielbasa
- каўбаса , нарэзаная таўшчыня 1 цаля, а затым кожны кавалачак разрэзаць на чвэрць
- 1 сярэдні
- памідор , нарэзаныя кубікамі
- 1 маленькі перац, нарэзаны ў 1/4-цалевыя паласы
- 1 маленькі белы лук, нарэзаны ў 1/4-цалевыя паласы
- 1 1/2 кубкі курынага булёна, падзеленага
- 4 зубчыка
- часнык , дробна нарэзаны
- 1/4 шклянкі белага віна
Як зрабіць гэта
- Венца разам соль, перац, кайенского перац, чесночный парашок і луковый парашок.
- Пасыпаць курыныя кубікі прыкладна траціна заправа сумесі і змяшайце, каб пакрыць.
- У асобнай місцы, зрабіць тое ж самае з крэветкай, выкарыстоўваючы іншую трэць прыправы сумесі.
- Пачніце варыць макароны.
- Месца вялікі, глыбокі, цяжкі патэльню на сярэднім агні.
- Калі патэльня гарачая, дадаць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею і вір, каб пакрыць рондаль.
- Дадаць курыцу ў патэльню і хутка шаптала яго з двух бакоў, каля 3 хвілін, затым дадаць крэветкі і карычневыя з кожным бокам 30 секунд.
- Выдаліць курыцу і крэветкі ў міску.
- Дадайце астатнюю 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльню і змяшайце ў Kiełbasa каўбаса , памідоры, балгарскі перац і лук.
- Пасыпаць каўбасу і гародніна з пакінутай трэцюю бленды спецыі і варыць на моцным агні, пакуль гародніна не подрумянятся і размякчаюцца.
- Дадайце палову курынага булёна і працягвайце варыць на моцным агні, пакуль вялікая частка запасу не выпарыцца.
- Дадайце часнык і віно, памешваючы на працягу 2 хвілін.
- Дадайце пакінуты курыны булён, разам з зарэзерваваны курыцай і крэветкамі.
- Змяшаць, чысцячы абсмаленыя біты ад дна патэльні, і тушыць яшчэ 3 хвіліны ці да таго часу, пакуль вадкасць трохі памяншаецца.
- Падаваць джамбалайю над варанай феттучини.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 385 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 108 мг |
| натрый | 796 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 27 г |