Вялікую страву, каб зрабіць для натоўпу, гэта курыныя Tetrazzini могуць быць зроблены загадзя і не ў халадзільніку да 1 гадзін да часу сервіроўкі. Гэта вялікая Potluck страва, або зрабіць гэта для вялікай сям'і збіраюцца разам.
Вы можаце дадаць хлеба з маслам крошкі далівання для атрымання дадатковай тэкстуры.
Гэта страва таксама можна зрабіць з індычкай або спалучэннем курыцы або індычкі з вяндлінай. Рэцэпт робіць дастаткова для 12 людзей.
Глядзіце таксама
Класічны Турцыя Tetrazzini
Што вам трэба
- 2 фунта курыныя грудкі
- 3 фунта курыных ножак чвэрць з сцёгнамі
- 3 салера вяршыні
- пятрушка некалькі галінак
- 2 сярэдніх морквы, прамытыя і нарэзаныя
- 1 сярэдні лук, чвартавалі
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 1 лаўровы ліст
- Для падліўкі:
- 3/4 кубкі сметанковага масла
- 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 4 кубкі малака
- 4 яечных жаўтка
- 1 кубак ўзбітых вяршкоў ці густыя сліўкі
- 1/3 кубкі сухога хераса
- Для Паста:
- 1 фунт тонкія спагецці
- 2 банкі (6 унцый кожная) зліваюць цэлыя грыбы, ці ад 12 да 16 унцый свежых нарэзаных грыбоў абсмаленыя ў алеі
- 16 унцый цёрты востры сыр чеддер
Як зрабіць гэта
- Змесціце курыцу ў вялікай жароўні або чайніку з 3 шклянкі вады, салера вяршыні, пятрушка, моркву, цыбулю, раскватараванага 2 чайныя лыжкі солі, 1/8 чайнай лыжкі перцу і лаўровым лістом. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Паменшыць агонь да мінімуму; накрыць вечкам і тушыць на працягу 1 гадзіны, да гатоўнасці.
- З шумоўкай зняць курыцу ў міску і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Працадзіць булён і вярнуцца да катла. Давесці да кіпення і варыць асцярожна, раскрыты, на працягу прыблізна 30 хвілін, або пакуль булён не паменшыцца да каля 2 кубкаў.
- Выдаліце кураня з костак і костак, адкідаючы скуру і косць. Там павінна быць каля 6 кубкаў нарэзанага кубікамі кураня. Адкласці.
- Для падліўкі падпаліць 3/4 кубкі сметанковага алею ў вялікім рондалі. Зняць з агню. Змяшаць муку, 2 1/2 чайнай лыжкі солі і мушкатовага арэха. Змяшаць да аднастайнага стану і добра змешваюць. Зварот да сярэдняй высокай тэмпературы. Паступова дадаць малако і 2 шклянкі булёна адноўленага, стала змешваючы, пакуль сумесь не пачынае кіпець. Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і працягваюць варыць, стала змешваючы, на працягу прыблізна 2 хвілін, або пакуль трохі не згусне.
- Узбіць яечныя жаўткі ў невялікі місцы з густымі сліўкамі. Венца на працягу прыблізна 1 кубак гарачай сумесі з рондаля, а затым вяртае сумесь яйкі ў рондаль. Кук, стала змешваючы, на слабым агні, пакуль падліўка не горача. Ня кіпеціце. Зняць з агню і змяшаць у шеррі.
- Спагецці зварыць у кіпячай падсоленай вадзе ў вялікім рондалі наступным пакетам напрамках; Старанна зліце. Вяртанне спагецці ў рондаль. Дадайце 2 шклянкі падліўкі для спагецці змяшайце, каб пакрыць добра.
- Выдаліць яшчэ 2 шклянкі падліўкі ў невялікай місцы; месца ў халадзільніку.
- Да пакінутаму падліўцы, дадаць курыцу і грыбы.
- Падзяліць спагецці на два 8-цалевых квадратных выпечкі, робячы добра ў цэнтры. Лыжка палова курыцы і грыбоў сумесі ў цэнтры кожнага. Апырскванне 2 кубкі цёртага сыру над спагецці ў кожнай місе. Накрыць фальгой і паставіць у халадзільнік.
- Каля 1 гадзіны перад падачай на стол, Нагрэць духоўку да 350 F.
- Выпечка рондалі фальгі, пакрытыя на працягу 30 да 45 хвілін, або да гарачага і пацеркавым.
- Непасрэдна перад падачай цяпла зарэзерваванага падліўкі і лыжкі над спагецці ў выпечкі.
падобныя рэцэпты
Лёгкі Гаршчок Гаршчок Турцыя Tetrazzini
Ham Tetrazzini Рондаль са сметанковым соусам
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 899 |
| Усяго тлушчаў | 56 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 304 мг |
| натрый | 1536 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 69 г |