Нягледзячы на багатай, аксаміцістай тэкстуру, гэты рэцэпт для веганской вырабленай морквы і рэпы супу безмолочные. Яго аксаміцістасць дасягаецца за кошт падрыхтоўкі пюрэ прыгатаваныя гародніна. Гэты суп робіць дзіўна задавальняюць закуску або асноўнае страва, калі канкрэтызаваны з зялёным салатай і гарачым хлебам.
Парашок кары , свежы імбір , каляндра і гарчычныя насенне уліць гэты духмяны суп з глыбокім густам. Калі вегетарыянец у натоўпе, хто есць малочныя прадукты, перад падачай на стол, паспрабуйце Дробны трохі смятаны або просты ёгурт над кожнай талеркай супу ў канцэнтрычных колах або іншы шаблон, каб дадаць каляровай кантраст.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 вялікі дробна нарэзаны лук
- 1 гарбатная лыжка насення молатага каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага гарчыца
- 1 чайную лыжку парашка кары
- 1 сталовую лыжку цёртага свежага імбіра
- 2 вялікіх вычышчаных ад лупіны і нарэзаныя моркву прыкладна
- 2 сярэдніх вычышчаных і прыкладна расколаты
- рэпа
- 1 1/2 чайнай лыжкі марской солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 5 кубкаў вады
- 2 чайныя лыжкі свежевыжатый цытрынавага соку
- 3 сталовыя лыжкі смятаны ці простага ёгурта для не-вегетарыянцаў (неабавязкова)
Як зрабіць гэта
- У вялікай супавы рондалі на асяроддзі, цяпла 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Дадаць дробна нарэзаны лук і пот да напаўпразрыстага, памешваючы час ад часу, на працягу 4 хвілін.
- Дадаць 1 чайную лыжку насення молатага каляндры, 1/2 чайнай лыжкі насення чорнай гарчыцы і 1 чайную лыжку парашок кары ў рондаль. Выкарыстоўвайце драўляную лыжку, каб змяшаць на працягу 1 хвіліны. Дадаць 1 сталовую лыжку цёртага свежага імбіра і змяшаць 1 хвіліну.
- Дадайце 2 вялікіх вычышчаных ад лупіны і нарэзаныя прыкладна моркву і 2 сярэдніх вычышчаных ад лупіны і нарэзаныя прыкладна рэпу, і пасыпаць 1 1/2 чайнай лыжкі марской солі і 1/4 чайнай лыжкі перцу або па гусце. Дадайце 5 шклянкамі вады, добра змяшаць і давесці да кіпення.
- Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і тушыць да таго часу, раскрылі моркву і рэпу не стануць мяккімі, каля 25 хвілін. Густ супу і адрэгуляваць соль і перац, калі гэта неабходна.
- Халодны суп няшмат. Выдаліць 1 шклянка булёна толькі і перадачы ў асобную міску цеплаўстойлівай. Адкласці.
- Праца ў пакетным рэжыме, коўш пакінутай вадкасці і ўся гародніна ў блендер і змяшайце да атрымання аднастайнай масы. Выкарыстанне трымальніка гаршка, пераканайцеся, што вы трымаеце крышку блендера ўніз цвёрда пры змешванні, каб ён не зляціць і змесціва брызнуть ўсюды.
- Вяртанне змешаны суп у рондаль. Дадаць зарэзерваваны 1 шклянка булёна з крокам 1/4 кубкі, калі працёртыя суп занадта густы. Змяшаць 2 чайныя лыжкі свежага цытрынавага соку. Адрэгулюйце соль і перац, калі гэта неабходна.
- Падзяліць суп у 4 сервіроўцы чараў і імжа на маленькую дадатковую смятане або ёгурце, выкарыстоўваючы. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 154 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 932 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |