Хоць страва гучыць вельмі італьянскім, Tetrazzini на самай справе амерыканскае страва, якое было нібыта названа ў гонар амерыканскай опернай спявачкі Луізы Tetrazzini. Гэта звычайна робіцца з індычкай ці курыцай, спагецці і сметанковым сырам Пармезан соус, які зроблены з даданнем хераса. Грыбы, як правіла, уключаны ў страве, а таксама. Турцыя, курыца, тунец, ласось і вяндліна некаторыя з мноства магчымых варыяцый на страве, а таксама розныя сыры могуць быць выкарыстаны ў соусе.
Турцыя Tetrazzini ўжо даўно любімы спосаб выкарыстоўваць рэшткі індычкі . Але вы не павінны чакаць буйнога святочны абед, каб зрабіць гэта смачнае страва. Зрабіць гэта з кубікамі варанай курыцы або прыгатаваць простыя індычкі або індычкі філе выкарыстоўваць у страва.
Спалучэнне пасты, сыры, індычка, і пармезаном смачна. Гэтая версія з'яўляецца скарочанай версіяй зробленая са згушчаным крэмам грыбнага супу замест больш традыцыйнага белага падліўкі.
Што вам трэба
- 8 унцый тонкіх спагецці, разбітыя на адрэзкі даўжынёй 3 цалі
- 1 1/2 кубкі цёртага сыру чеддер,
- падзелены
- 6 сталовых лыжак сыру Пармезан, падзелены
- 2 да 3 кубкі нарэзаных кубікаў прыгатаванай індычкі
- 2 сталовых лыжкі нарэзанага Pimientos, пры жаданні
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 4 унцыі нарэзаных грыбоў
- 1/4 кубкі нарэзанага лука
- 1 можа (10 1/2 унцыі) кандэнсуюць
- крэм грыбны суп
- 1/2 кубкі
- курыны булён
- 1/4 кубкі
- сухі херас
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4). Змазка 2 1 / 2- да 3-кварт рондаль.
Прыгатуйце спагецці у кіпячай падсоленай вадзе, выконваючы загады на ўпакоўцы. Адстойнік.
У вялікай місцы змяшайце прыгатаваную і асушаныя спагецці з 1 кубак сыру чеддер і 2 сталовыя лыжкі сыру пармезан. Дадайце нарэзаныя кубікі індычкі і Pimientos.
У патэльні або рондалі соце , растапіць масла і абсмажваць грыбы і лук , пакуль яны не стануць мяккімі і вялікая частка вадкасці выпарылася; дадаць да сумесі індычкі разам з астатнімі інгрэдыентамі.
Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці. Акуратна змяшаць, каб аб'яднаць інгрэдыенты.
Перанесці сумесь на падрыхтаваную рондаль і пасыпаць пакінутым чеддер і пармезан сыроў. Накрыйце форму для выпечкі з вечкам або фальгой і запякаць на працягу 45 хвілін, або да гарачы і пеністых.
Пры жаданні, змесціце рондаль пад бройлер (высокае цяпло) на працягу прыблізна ад 4 да 6 хвілін, або пакуль верх злёгку падсмажаны.
Падачы 6 да 8.
варыяцыі
- Пармезан і хлеб Дробка Топінг - Апусціць 1/2 шклянкі сыру чеддер для начыння і замяніць яго на 1 шклянку мяккіх тонкіх хлебных дробак біла 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла , а тыя, што засталіся 4 сталовыя лыжкі сыру пармезан. Апырскванне дробку хлеб і сыр Пармезан сумесі над рондалем і выпякаць у адпаведнасці з указаннямі.
- Кураня або Ham Tetrazzini - Замяніць індычку з кубікамі варанай курыцы або вяндліны, або камбінацыяй абодвух.
- Вегетарыянская Tetrazzini - Замяніць індычку з 3 да 4 кубкаў брокалі і / або каляровы капусты суквецці і выкарыстоўваць агародніннай булён замест курынага булёна. Дадатковыя грыбы могуць быць дададзеныя таксама.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 843 |
| Усяго тлушчаў | 49 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 320 мг |
| натрый | 808 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 84 г |