Справа ў тым, яйкі Бенедыкт, што гэта ежа камфорту.
Такім чынам, гэта так шмат пра структурах, як гэта водары. Вы не хочаце, каб англійская кекс быць занадта храбусткім, таму што вы павінны быць у стане разрэзаць на яго з нажом без яго расколін або бурыцца. Ужыванне ў ежу яйкі Бенедыкт павінен быць як кусацца ў мяккай, пушыстай, аблокі.
Рэцэпт ніжэй будзе хадзіць вас праз увесь працэс, але вы таксама можаце ўбачыць больш падрабязную інфармацыю аб тым , як зварыць яйка і як зрабіць галандскае . Вы нават можаце зрабіць свае ўласныя ангельскія кексы.
Звярніце ўвагу, што для яек-пашот, вы будзеце жадаць, каб зламаць кожнае яйка асобна ў невялікі парцыённыя гаршчочак або міску, так што вам патрэбна восем формачкі або міска.
Што вам трэба
- 8 свежых яек
- 4 ангельскія кексы, а таксама алей для намазвання
- 8 лустачак Канадскі бекон
- Гарнір: папрыка і нарэзанага свежага зялёнага лука
- Кашэрныя соль і 1 чайнай лыжкі.
- воцат для браканьерства вады
- Для галандскага:
- 1 кубак
- топленае масла
- 4 яечных жаўтка
- 2 арт. цытрынавы сок
- 1 арт. халодная вада
Як зрабіць гэта
- Ўзбіце 4 жаўтка разам з сталовай лыжкай халоднай вады і чайнай лыжкай цытрынавага соку ў шклянцы ці місцы з нержавеючай сталі. Усталюйце чару над каструльку кіпячай вады , каб сфармаваць параварку і ўзбіце ў працягу яшчэ некалькіх хвілін.
- Зняць міску з агню і павольна брызнуть ў топленым алеі, працягваючы ўзбіваць. Як згусне соус можна брызнуть хутчэй.
- Нарэшце, ўзбіце ў астатняй частцы цытрынавага соку, а таксама соль і Табаско соус. Трымаеце падліўку ў цёплым месцы, пакуль вы зварыць яйкі.
- У той жа час, арганізаваць 8 лустачак канадскі бекон на лісце рондаль і нагрэць іх у 400 ° F духоўцы на працягу ад 5 да 10 хвілін.
Зварыць яйка: - Давядзіце вялікі рондаль з вадой да кіпення - ня кіпенне. Ці, калі яна закіпіць, паменшыце агонь да тых часоў, пакуль гэта проста кіпець. 180 ° F да 190 ° F лепш. Дадайце чайную лыжку воцату і трохі кашэрнай солі ў вадзе.
- Crack кожнае яйка ў асобную міску ці парцыённыя збанок і, калі вада гатовая, акуратна нахіліць кожнае яйка ўніз боку чыгуна і ў ваду.
- Цяпер варыць на працягу ад 4 да 5 хвілін, затым асцярожна выдаліць кожнае яйка з выдзеўбаныя лыжкай і перадачы ў латку ліста выкладзеныя папяровыя ручнікі, каб паглынуць любы лішак вады. Выкарыстоўвайце іншае папяровае ручнік, каб мякка пагладзіць верхавіны яйкі высыхаюць, а таксама. Не забывайце аб канадскім бекон ў духоўцы.
Збярыце яйкі Бенедыкт: - Цяпер тосты і алей ангельскіх кексаў. Зверху кожную палову з лустачкай канадскага бекону, а затым яйка пашот, а затым некаторымі галандскі. Нарэшце, упрыгожце нарэзаным зялёным лукам і тонкай пылення чырвонага перцу. Гэта дапамагае пасыпаць папрыка ад высока над пласцінай, так што пыл вяршыні больш раўнамерна.
Робіць 4 порцыі яек Бенедыкт.
варыянты:
Вы можаце выкарыстоўваць бекон замест канадскага бекону. Калі вы робіце, старайцеся трымаць бекон трохі мякчэй, чым вы маглі б аддаць перавагу яго. Памятаеце: мяккія, пухнатыя аблокі. Празмерна хрумсткі бекон будзе адцягваць ад гэтага. Акрамя таго, можна замяніць саланіна хэш ялавічыны для вяндліны / бекону.
Або замяніць кавалачак вэнджанага ласося. І, вядома, выкарыстоўваць прыгатаваны шпінат замест мяса і ў вас ёсць яйкі фларэнтыйца. Або замяніць Mornay Соус для галандскага і ў вас ёсць яйкі Mornay.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 808 |
| Усяго тлушчаў | 65 г |
| Насычаных тлушчаў | 35 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 751 мг |
| натрый | 591 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 29 г |