Любы класічны французскі сняданак павінен ўключаць у сябе круасаны. Падавайце іх з варэннем, можа быць, нават трохі сыру. Але, па-сапраўднаму салодкім спосабам, каб пачаць дзень зрабіць яго міндальным круасаны.
Гэты рэцэпт міндальнага круасан класічнага варыянту сняданак печыва з салодкай начынкай міндальнага або Frangipane закручаным ў працягу тэсту і увянчаны падсмажаны міндалем запечанага прама ў верхнюю частку.
Што вам трэба
- 4 чайныя лыжкі
- імгненныя сухія дрожджы
- 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 3 1/2 кубкі
- хлебная мука (моцны)
- 1/2 шклянкі малака
- 1/3 кубкі цукру (грануляваны)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (расплаўленага і астуджанага)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак сметанковага масла (змякчэў)
- 1/2 кубкі
- Frangipane (ці салодкі міндаль напаўненне)
- 1 яйка
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1/3 шклянкі міндаля (нарэзаныя)
- 2 сталовыя лыжкі
- цукровая пудра
Як зрабіць гэта
- Растварыць дрожджы ў цёплай вадзе на працягу 5 хвілін. Дадайце муку хлеба, малако, цукар, растопленае сметанковае масла і соль у расчыненых дрожджы і ваду і змяшаць цеста на сярэдняй хуткасці на працягу 2 хвілін. Калі цеста занадта ліпкае, дадайце 1 сталовую лыжку мукі вышэйшага гатунку ў той час, пакуль цеста не толькі дастаткова, каб трымаць форму фірмы.
- Форма цеста ў шар і свабодна пакрыць поліэтыленавай плёнкай. Дайце яму адпачыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін.
- Рулон тэсту ў 10 цаляў на 15 цаляў прамавугольніка, а затым пакрыць яго свабодна і дазволіць яму расці на працягу 40 хвілін.
- Пэндзаль прамавугольніка з размякчаным сметанковым алеем, а затым скласці цеста ў траціну, як ліст. Раскачайце доўгі тонкі прастакутнік назад у зыходны 10-цалевыя 15 формаў.
- Скласці цеста ў траціны, зноў, а затым накрыйце цеста поліэтыленавай плёнкай і дайце яму адпачыць у халадзільніку на працягу 1 гадзіны. Паўтарыце гэтую працэдуру яшчэ раз.
- Выкарыстоўваючы востры нож, выразаць цеста па дыяганалі, каб зрабіць 20 трыкутнікаў.
- Пацягніце кончык кожнага трыкутніка тугога, распаўсюджваць невялікую лыжку Frangipane праз кожны трохкутнік, а затым згарнуць круасаны уверх ад падставы , зьвіваецца канцы злёгку , каб зрабіць форму паўмесяца.
- Размясціць кожны гатовы круасан на злёгку змазаны тлушчам бляху з, па меншай меры 1 1/2 цалі паміж кожным печывам. Накрыйце іх свабодна поліэтыленавай плёнкай і даць ім падняцца на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны, пакуль яны не будуць амаль удвая.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Узбіце яйка і 2 сталовыя лыжкі малака разам, каб зрабіць мыццё яйкі.
- Шчотка мыць яйкі праз паверхню кожнага печыва , а затым пасыпаць іх з нарэзаным міндалем.
- Выпякаць круасаны на працягу 14 да 16 хвілін, пакуль яны не заганарыліся і залаціста-карычневы колер і міндаль падсмажаны.
- Пасыпаць цукровай пудрай над верхавінамі цёплымі круасанаў.
нататкі
Як і ўсе круасаны, яны лепш за ўсё ядуць у свежым выглядзе. Яны не трымаюць добра і міндальнага версія не з'яўляецца выключэннем. Вы можаце кіраваць другі дзень, калі вы злёгку нагрэць іх у гарачай духоўцы на працягу прыкладна 5 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 182 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 275 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |