Frangipane з'яўляецца аксаміцістым міндальным крэмам, узмацняецца з толькі намёкам ванілі, які дае любы дэсерт смачнаму дадаецца багацця і тэкстуру. Крэм можна выкарыстоўваць па-рознаму, у тым ліку начыння для пірагоў, тартоў і пірожных. Папулярныя рэцэпты з'яўляюцца Бэйквэлл пірагом (печыва абалонкі, запоўнены пластамі Frangipane, варэння і лускаватага міндаля), размова даўкага (запоўненае пластовае цеста пырснуць з каралеўскай глазурай), Pithivier (пластовае цеста пірог) і Jesuite (трохкутным запоўненымі кандытарскія вырабы).
Рэцэпт мае італьянскае паходжанне (яго называюць па - італьянску язміну), а яго назва паходзіць ад фразы frangere іль панэлі, гэта значыць «якая ламае хлеб.» Існуе больш чым адна гісторыя пра тое, як гэты рэцэпт адбылося, але адна агульная нітку, што яна была атрымана ад члена сям'і Frangipane, шляхетнай рымлянкі сям'і ў 11-м стагоддзі, які, легенда, распаўсюджаны хлеб у дрэнна (адсюль іх назва).
Адна казка пра тое, што жанчына член сям'і, Jacopa ды Settesoli, быў на службе ў Санкт-Фрэнсіс Асізі, і перад смерцю прынесла яму міндальнае пачастунак яна зрабіла раней, і што цяпер ён прасіў, ён быў названы так Frangipane. Іншая гісторыя адбылася ў 16 стагоддзі-Marquis Музио Франджипани, італьянскі дваранін, які жыве ў Парыжы, вынайшлі горкі міндаль духмянай пальчатку, жаданы аксэсуар сказаў насіць Луі XIII. Для таго, каб скарыстацца перавагамі Папулярнай пальчатак, хлебазаводы дадаюць міндальнага заправу да іх кандытарскія крэму i назвалі яго Frangipane.
Рэцэпт просты, і можа быць зроблена з некалькімі рознымі спосабамі-в камбайне, які стаіць змяшальнік, або ўручную, але ў асноўным патрабуе дадання ўсіх інгрэдыентаў адразу. Гэтая версія прапануе інструкцыю па выкарыстанні змяшальніка, але вы можаце паспрабаваць іншыя метады, калі вы хочаце.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 1/4 кубкі грануляванага цукру
- 1/2 кубкі молаты міндаль мука
- 1 яйка
- ванільны экстракт 3/4 чайнай лыжкі
- 1 сталовая лыжка мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў стаялай змяшальнік і сумесь да добра змешваецца.
- Гэты рэцэпт Frangipane робіць досыць міндальнага крэм для 1 вялікага пірага або некалькі маленькіх тарталеток.
альтэрнатыўныя метады
Калі вы вырашылі выкарыстаць стаялы змяшальнік, вы можаце дадаць інгрэдыенты паэтапна, пачынаючы з маслам і цукрам, змешваючы да сметанковы. Затым дадайце міндальнага ежу і змяшаць, каб аб'яднацца. Скончыце з яйкам і ваніллю і акуратна біць, пакуль усё змешваюць.
Калі вы пачынаеце з суцэльным або здробненым міндалем, то вы хочаце выкарыстоўваць кухонны камбайн. Пачнем з апрацоўкі міндаль, пакуль штраф ежы не ўтворыцца, а затым дадаць астатнія інгрэдыенты і працэс пакуль добра не змяшана.
Калі перамешванне ўручную, вы можаце выкарыстоўваць або змякчылі алей або першае растапіць масла.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1006 |
| Усяго тлушчаў | 77 г |
| Насычаных тлушчаў | 26 г |
| ненасычаныя тлушчы | 35 г |
| халестэрын | 300 мг |
| натрый | 91 мг |
| вугляводы | 65 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 22 г |