Класічныя Вустрыцы Ракфелер

Гэтыя класічныя вустрыцы Ракфелер зроблены з зялёным лукам і масляністымі запраўлены хлебнымі крошкамі. Рэцэпт складае 4 тузіны, дастаткова для 8 гасцей.

Што вам трэба

• 1 фунт сметанковага масла
• 1 рабро салеры, дробна нарэзаны
• 2 гроздья зялёны лук, дробна нарэзаныя, каля 2 кубкаў
• 1 пучок пятрушкі, дробна нарэзаны
• 3 сталовыя лыжкі падліўкі Вустэршір
• 1/2 чайнай лыжкі
• Соус табаско (ці больш)
• 1/2 чайнай лыжкі Перно, Anisette або Herbsaint
• 1 1/4 кубкі
• загартаваныя крошкі хлеба
• 4 тузіны вустрыц у ракавінах
• каменная соль

Як зрабіць гэта

1. Падпаліце алей у вялікай патэльні або сатэйнік і дадаць салера, зялёны лук і пятрушку. Падсмажыць на працягу 5 хвілін, затым дадаць Worcestershire і Tabasco. Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць на працягу 10 хвілін. Дадаць хлебныя крошкі Herbsaint або Pernod і хлеб; варыць на працягу 5 хвілін больш. Выдаліце ​​рондаль з агню і перанос сумесі ў міску.
2. Астудзіць у халадзільніку на працягу 1 гадзіны, пакуль холадна, але не цвёрда ўстаноўлена.

1. Шалупіна вустрыцы . Адмоўцеся верхнія абалонкі; скраб і сухія ніжнія ракавіны.
2. Зліць вустрыц. Размясціць некалькі вустрычнага ракавін ў выпечцы патэльні, выраўнаванай з прыблізна 1 цаляй каменнай солі.
3. Змесціце 1 вустрыцы ў кожнай абалонцы. Цяпло печы да 375 °.
4. Выдаліць астуджаныя масляністыя крошкі далівання з халадзільніка і біць яго з электрычным міксерам, каб раўнамерна змяшаць алей і ўзбіць яго крыху; перавесці сумесь у кандытарскі мяшок, забяспечаны вялікім просты наканечнік.
5. Труба сталовай лыжка сумесі на кожныя вустрыцы, а затым выпякаць на 375 ° духоўцы на працягу ад 5 да 8 хвілін.
6. Дазволіць каля 6 вустрыц для кожнага госця. Калі магчыма, спячы іх у партыях 6 або 8, так што кожны чалавек будзе мець гарачую порцыю.

Абслугоўвае 8.

Вам таксама могуць спадабацца

Oyster грабеньчыка

Лёгка Масла і Херб Запечаная Вустрыцы

Oyster аладкі

Смажаны Oyster Po »Boy

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	729
Усяго тлушчаў	54 г
Насычаных тлушчаў	30 г
ненасычаныя тлушчы	15 г
халестэрын	272 мг
натрый	561 мг
вугляводы	30 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	31 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)