Стаміліся ад курыцы? Ці з'яўляецца індычка занадта сухі для вас? Ці, можа быць, мяса занадта высокім утрыманнем халестэрыну? Рэцэпт Susan Портман кошерные Турцыі Рол з грыбны падліўкай вырашае ўсе гэтыя праблемы. Акрамя таго, гэтая індычка страва награваецца добра на сукенку (гарачая пласціна), таму яна добра працуе для габрэйскіх суботніх і святочных абедаў.
Сьюзен Портман з'яўляецца маці траіх дзяцей, бабуля з дзевяці, амерыканскі эмігрант у Ізраіль, і таленавіты мастак. Як сотні гасцей, якія былі ў яе доме будзе сведчыць, Сьюзен таксама ведае, як рыхтаваць самыя смачныя яўрэйскія суботнія і святочныя стравы і падаваць іх з унікальным эстэтычным навобмацак. Сьюзен варыць, як мастак і, на шчасце для нас, яна добраахвотна падзяліць сваю калекцыю правераных і праўдзівыя кашэрных рэцэпты з маімі чытачамі.
Што вам трэба
- Для Турцыі:
- 2 фунта / 1-кілаграмовы
- індычка рулон
- 2 сталовай лыжкі аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку нарэзаны часнык
- 1 лук, расколаты
- 2 сцябла салеры, нарэзанага
- 2 лаўровых ліста
- 3 цэлым
- духмяны ягады
- папрыка
- 1/4 шклянкі імбірнага элю
- Для падліўкі:
- 6 да 8 свежых грыбоў, нарэзаных
- 1 да 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка курыны суп або Порошкообразный канцэнтрат булёна
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/4 шклянкі сухога чырвонага віна
Як зрабіць гэта
Для таго, каб індычка: Разагрэць духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце. Абсмажыць часнык у аліўкавым алеі.
- Змесціце індычку рулон ў невялікім Pyrex стравы з шчыльна зачыняецца вечкам. Мазок алей і абсмалены часнык над індычкай рулон. Дадаць лук, салера, лаўровы ліст і духмяны перац. Наліце імбірны эль над рулонам індычкі. Чаму? Паколькі імбірны эль і колы вялікі адбіўной малаток .
- Шчыльна і выпякаць на працягу 2 да 3 гадзін або пакуль індычка рулон гатоўнасці.
- Халодная індычка да пакаёвай тэмпературы. Затым у халадзільнік на некалькі гадзін або на працягу ночы.
- Выдаліць індычку з гародніны і капяжу. Кавалачак індычка і месца ў крытым цеплатрывалыя страва. Працадзіць кропель агародніны ў рондаль, каб зрабіць падліўку.
Для таго, каб зрабіць падліўку: Нагрэць напружанымі Капанен у рондалі на павольным агні. Дадаць грыбы і абсмажыць да гатовасці.
- Зрабіце свабодную пасту з невялікім колькасцю вады і мукі і ўзбіце яго ў соус.
- Дадаць суп парашок, цукар (трохі цукру паляпшае густ любога падліўкі) і віно. Пры выкарыстанні салодкага чырвонага віна, а не сухі, няма неабходнасці дадаваць цукар.
- Варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль падліўка не згусне і араматызатары спалучаюцца.
- Выліце соус па наразаем Рулон індычкі. Нагрэць індычку ў соусе і падаваць цяпло.