Тыповыя вырабляюцца страва з маладой кукурузы і бабы з кукурузай, фасоляй Лімы (або алейнай фасоллю), сліўкамі або малаком, і простымі прыправамі. Слова паходзіць ад страва з маладой кукурузы і бабоў ў Індзеец (Narragansett) слова, якое адносіцца да рагу з кукурузай. Нават нягледзячы на тое страва паўстала на паўночным усходзе, гэта значна больш папулярныя на поўдні, чым у іншых рэгіёнах.
Гэты просты варыянт прадугледжвае страва з маладой кукурузы і бабоў свежай кукурузы, свежыя бабы, густых вяршкоў і прыправаў. Не саромейцеся выкарыстоўваць замарожаныя гародніна, калі гэта тое, што ў вас ёсць пад рукой, або выкарыстоўваць половинник замест крэму для больш лёгкага стравы. Ёсць шмат магчымых спосабаў падбадзёрыць страва. Дадаць 1 шклянку кубікамі саду свежых памідораў разам з кукурузай. Або, дадайце 1/4 да 1/2 кубкі нарэзанага кубікамі чырвоны балгарскі перац для воплескам яркага колеру і густу. Дадаць зубчык здробненага часныку з фасоллю Лімы для тонкага часночнага водару.
Мноства траў і спецый ідуць добра страва з маладой кукурузы і бабоў. Разгледзім нарэзаную пятрушку, зялёны лук або лук-шалот вяршыні, шалфей, чабор, або кайенского перац.
Падаваць з страва з маладой кукурузы і бабоў Southern Fried Chicken або сома, вяндліна, або свіных адбіўных .
Што вам трэба
- 2 фунта фасолю (свежая, лушчыцца)
- 6 каласоў
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Кашэрныя соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце бабы Лімы за ўсё досыць салёнай вады, каб прадухіліць зліпанне; давесці да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць рондаль і варыць гародніна на працягу прыблізна 25 хвілін, або да тых часоў, пакуль свежыя бабы амаль далікатнымі. Праверце часта і дадаць больш вады па меры неабходнасці.
- З вострым нажом, перарэзаў ядро ад пачаткаў. З тупой задняй частцы нажа, скрэбці вадкасць з пачаткаў
- Калі ёсць яшчэ шмат вады на вараных бабоў, зліце ўсе, але каля 1/4 кубкі. Дадайце свежую кукурузу і кукурузную вадкасць у рондаль і варыце на павольным агні на працягу 5 хвілін даўжэй.
- Дадайце сліўкі і алей да гародніны. Густ і дадаць соль і перац па гусце.
- Працягвайце варыць, пакуль гарачае страва з маладой кукурузы і бабы.
Саветы і варыяцыі
- Edamame-няспелыя соевыя бабы, могуць стаяць на працягу бабоў; яны маюць у два разы больш бялку і ніжэй у вугляводах. Калі вы выкарыстоўваеце Edamame, зварыць яго на працягу прыкладна 5 хвілін, перш чым дадаць кукурузу.
- Скончыце сметанковыя з стравай з маладой кукурузы і бабы кратаў мушкатовага арэха.
- З Bacon страва з маладой кукурузы і бабоў і лукам: У патэльні на сярэднім агні, варыць 4 да 6 палосак бекону да хрумсткай скарыначкі; сцячы на папяровых ручніках і крышыцца. Выдаліць усе, акрамя 1 сталовую лыжку сала з патэльні і дадаць 1/2 шклянкі нарэзанага лука. варыце лук каля 3 да 5 хвілін, або пакуль яны напаўпразрыстыя. Дадайце лук да разам з страва з маладой кукурузы і бабоў ядра кукурузы.
- З Окра страва з маладой кукурузы і бабоў: Варыць на павольным агні 1 да 2 кубкаў нарэзанага свежага бамии разам з фасоллю Ліма. Дадаць нарэзаны кубікамі памідор, калі вы дадаеце зерне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1894 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 121 мг |
| вугляводы | 436 г |
| Харчовыя валакна | 24 г |
| бялку | 28 г |