Гэта хрумсткі, жавальны белы корань з'яўляецца адным з асноўных карэйскіх гародніны , якія вы можаце ўбачыць у якасці гарніру (Banchan) або ў місцы змешанага рысу ( Бибимбап ). Вы можаце таксама зрабіць вострую версію гэтага з карэйскім перцам чылі парашок (kochugaru), але гэта просты спосаб прыгатаваць гэтую - з больш лёгкім дотыкам.
Што вам трэба
- 8 унцый сушаць званочак / паветраны шар кветка карані
- 2 сталовых лыжкі расліннага алею
- 2 чайнай лыжкі сечанай часныку
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- Мора 2 сталовых лыжкі солі
- кунжут соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Замочванне высушанага doraji / Bellflower каранёў на працягу ночы ў цёплай вадзе, каб аднавіць.
- З дапамогай невялікага вострага нажа або калыпкі, праколвае сцябло напалову і разрыў або разрэзаць напалову.
- Абрэжце сцябло на чвэрць.
- Пакрыць тонкі пласт каранёў зрэзаных з буйной соллю і пакіньце на 10 хвілін.
- Прамыць вадой і злівам.
- Давесці рондаль з вадой да кіпення і хутка пабяліць карані. (Dunk іх хутка і выдаліць).
- Дрэнажныя карані і сціснуць, каб выдаліць рэшткі вады.
- Нагрэць патэльню на сярэднім агні з раслінным алеем.
- Дадайце Званочак карані ў рондаль і дадаць часнык, кунжутное алей, соль і дробку кунжутное солі.
- Падсмажыць на працягу некалькіх хвілін, памешваючы, каб спалучаць з прыправамі.
Некаторыя звесткі аб Званочак Root:
«Platycodon grandiflorus (ад грэцкага" πλατυκώδων "азначае шырокі звон) з'яўляецца адным з відаў травяністых квітнеючых шматгадовых раслін сямейства Campanulaceae і адзіным членам свайго роду. Ён з'яўляецца роднай для Усходняй Азіі (Кітай, Карэя, Японія і Усходняй Сібіры ). Гэты выгляд вядомы як Platycodon.
У залежнасці ад рэгіёна, яна таксама згадваецца як карэйскай Bellflower, кітайскі, японскі Bellflower Bellflower, агульны паветраны шар кветка, або балоннай кветка (са спасылкай на паветраны шар у форме кветкавых нырак).
У Карэі, завод вядомы як doraji (도라지) і яго корань, альбо сушаныя або свежыя, з'яўляецца папулярным інгрэдыентам у салаты і стравы традыцыйнай кухні. Кітайскі званочак таксама выкарыстоўваецца ў традыцыйнай кітайскай медыцыне.
Экстракты і вычышчаныя platycoside злучэння (сапоніны) ад каранёў Platycodon grandiflorum могуць праяўляць нейропротекторное, антымікробнае, супрацьзапаленчае, анты-рак, анты-алергія, палепшаную ўстойлівасць да інсуліну, а таксама для зніжэння ўзроўню халестэрыну ўласцівасці.
Доказы гэтых патэнцыйных эфектаў, у асноўным, назіраюцца ў прабірцы, за выключэннем зніжэння халестэрыну эфектаў, зафіксаваных у прабірцы і ў пацукоў. Адсутнасць дадзеных аб эфектыўнасці і бяспекі абмежаваная ў арганізме чалавека, аднак, патрабуе далейшых даследаванняў.
У Карэі, карані звычайна выкарыстоўваюцца для лячэння бранхіту, астмы, туберкулёзу, дыябету і іншых запаленчых захворванняў.
У Кітаі, яны выкарыстоўваюцца ў якасці кашлю і адхарквальнае сродак пры прастудзе, кашлі, ангіне, танзіліце і заложенность грудзей «.
Крыніца: Вікіпэдыя
З нашага даасізму Эксперт:
У кітайскай травяной Materia Medica, Джы Гэн (Званочак корань) адносіцца да катэгорыі траў, якія ператвараюць мокроту і спыняе кашаль.
Густ: горкі, едкі
Тэмпература: Нейтральны
Каналы Паступіў: Lung
дзеяння:
- Адкрывае і распаўсюджвае цёх лёгкіх, выганяе мокроту.
- Спрыяе гнойнае якое адлучаецца.
- Перавагі глоткі.
- Падымае ці і дзеянні іншых траў у верхняй часткі цела.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 136 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3,499 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |