Гэта папулярны дзім закуска, змяшанае распаўсюджванне крэветкі на кавалачках тостаў і фрыцюру. Для таго, каб дадаць нешта дадаткова на смак і знешні выгляд, не саромейцеся выкарыстоўваць добры цвёрды хлеб, такія як французскі багет. Сала не з'яўляецца абавязковым, але ён дадасць лёгкую паветраную тэкстуру крэветак пры фрыцюры.
Нязручна з глыбокай абсмажвання ? Я ўключыў інструкцыі для выпечкі крэветкі тост.
Робіць каля 20 порцый Крэветкі Тост.
Што вам трэба
- 5 лустачак белага хлеба
- 1/2 фунта сырыя, вычышчаныя крэветкі deveined *
- 2 чайныя лыжкі свінога сала
- 4 водныя каштаны, дробна нарэзаны
- 1/2 памідор, дробна нарэзаны
- 2 зялёны лук, дробна нарэзаны
- 1 чайнай лыжкі цёртага імбіра
- 1 гарбатная лыжка кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас, ці белы рысавы воцат)
- 1 вялікае яйка, злёгку ўзбіць
- Соль і перац па гусце
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 4 кубкі алею для фрыцюру, або па меры неабходнасці
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 225 градусаў па Фарэнгейце (107,2 градуса па Цэльсіі). Калі крэветкі замарожаныя, пакрываюць іх у місцы з халоднай вадой на працягу 30 хвілін або да протаявший. Зліць крэветкі і высушыце з папяровымі ручнікамі. Выдаліце хвасты з крэветак, калі гэта неабходна.
2. Абрэзаць скарынкі ад хлеба. Выразаць кожны лустачку хлеба па дыяганалі, каб сфармаваць 4 трыкутніка або разрэзаць кожную лустачку на 4 роўныя квадраты.
3. Змесціце хлеб на антіпрігарная лісце выпечкі 9 Х 13.
Выпякаць пры тэмпературы 225 градусаў на працягу 30 хвілін або пакуль хлеб цалкам высахне. (Сушка хлеба перад падрыхтоўкай гарантуе, што алей не будзе прасочвацца ў хлеб).
4. У той час як хлеб сушкі, рыхтуюць іншыя інгрэдыенты. У кухонным камбайне з лязом нажа прыкладаецца, дробна пасекчы крэветкі з салам. Дадайце ваду каштан , затым дадаць памідоры, зялёны лук, і імбір. Дадайце рысавае віно сухі херас, або рысавы воцат, ўзбітае яйка, соль, перац, і кукурузны крухмал. Працэс да сумесі мае амаль пастообразную тэкстуру. Акрамя таго, пачынаюць награванне алею для фрыцюру.
5. Старанна распаўсюджвацца прыблізна 2 чайныя лыжкі крэветак пасты па-над кожнага кавалка тоста.
6. Для таго, каб глыбока смажыць крэветкі тост: Нагрэць алей у вок ці іншай глыбокай смажання посуду да 350 градусаў па Фарэнгейце (прыблізна 175 градусаў па Цэльсіі). (Каб праверыць алей, падзенне невялікага кавалачка подсушенного хлеба ў алей - яно павінна падняцца і пачаць булькатанне).
7. Асцярожна дадаць 1 або 2 часткі крэветак тоста ў алеі, крэветкі боку ўніз. Хлеб павінен плаваць на паверхні масла і неадкладна пачаць тапырыцца. Варыць каля 1 1/2 хвілін, затым перавярнуць і рыхтаваць на працягу прыблізна 15 секунд больш. Выдаліць крэветкі тост з прарэзамі тостаў і зліце на папяровых ручніках.
8. Выпякаць крэветкі тост (на самай справе не падыходзіць у якасці аперытыва, але добра для сям'і на ночы вы не адчуваеце, як глыбока жарка): Павялічце высокую тэмпературу ў духоўцы да 375 градусаў па Фарэнгейце (190,5 градуса па Цэльсіі). Выпякаць крэветкі тост за 15 хвілін, або пакуль крэветкі не прыгатавана. Падаваць крэветкі тост цёпла.
(Крэветкі тосты можна прыгатаваць загадзя, да стадыі варэння і замарожаныя).
* Памеры і вага Крэветкі могуць быць трохі заблытанымі, - я выкарыстаў 24 сыравіну, вычышчаных, deveined чорнага тыгра крэветак - кожны скруціўшыся крэветкамі каля 1 1/2 цалі даўжынёй)
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 56 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 68 мг |
| натрый | 103 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |