Гэты тунец апаліла, але не падвергнутыя цеплавой апрацоўцы ўвесь шлях да канца. Выкарыстоўвайце сушы якасць тунца, таму што вы будзеце жадаць пакінуць цэнтр вельмі рэдка.
Што вам трэба
- 6 6 унцый / 180 г тунца стэйкі
- 1 1/4 кубкі / 300 мл белага віна
- 1 кубак / 120 мл лісце кінзы
- 1 кубак / 120 мл сметанковага масла
- 1/4 кубкі / 60 мл шалот, сечаны
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл белага віннага воцату
- 1 сталовую лыжку / 15 мл пасты васабі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл соевага соусу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл аліўкавага алею
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл марской солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл белага перцу
Як зрабіць гэта
1. Аб'яднаць віно, белае віно воцат і лук-шалот ў рондалі на сярэднім агні. Варыць на павольным агні, каб паменшыць да прыкладна 2 сталовыя лыжкі / 30 мл. Працадзіце лук-шалот і выкінуць. Дадаць васабі і соевы соус сумесі і паменшыць нагрэў. Павольна дадаць сметанковы алей, змешваючы да поўнага неадназначнымі. Рух у кінзы і зняць з агню. Адкласці.
2. Разагрэць грыль так горача, як вы можаце атрымаць яго. Вам сапраўды трэба шмат цяпла для гэтага.
Пэндзаль тунца стэйкі з аліўкавым алеем. Заправіць соллю і белым перцам і месца на грылі.
3. Грыль на 90 секунд, а затым павярнуць і працягнуць абсмажваньні на працягу 90 секунд больш. Калі вы проста хочаце тунец абпаліў выдаліць з грылю ў цяперашні час. У адваротным выпадку працягнуць зноў смажыцца на працягу 1 хвіліны з кожнага боку. Падаваць з падліўкай.